Kesäpiknik - kokoa kesä koriin!

Herkkukori

Raaka-aineet ovat parhaimmillaan kesällä. Tuoreet marjat, uudet perunat, ja raparperit ovat kesäkeittiön perusta. Piknikruoka on helposti syötävää ja ennenkaikkea kulkee helposti mukana. Ruuat valmistellaan kotona hyvissä ajoin etukäteen.

Öljypohjainen perunasalaatti uusista perunoista kestää paremmin hellettä ja säilyy hyvänä piknikilläkin. Pieniksi taskuiksi leivotut rustiikkiset mansikkapiirakat kulkevat myös näppärästi mukana. Kesän hitti on tarjoilla jälkiruoka suoraan pienistä annospurkeista. Kokeile purkittaa juustokakku, omenapiirakka tai vaikka kääretorttu. Vain mielikuvitus on rajana!

Naposteluun sopivat itsetehdyt sipsit ja avokadodippi. Sipsit tarjoillaan huolettomasti lehden sivuista kääräistyistä töttöröistä. Kaunista ja ekologista.

Kasvaako pihallasi raparperia valtoimenaan? Onneksi olkoon, mutta ehkä kaipaat uusia reseptejä? Raikas raparperimehu viilentää kesähelteellä. Raparperimehu valmistetaan helposti kattilassa keittämällä ja maustetaan vivahteikkaalla mintulla. Kotona loihdit mehusta juhlavan alkoholittoman drinkin jäillä, soodalla ja mintunlehdillä. 

Mansikkapiirakkaan valmistelua. Piirakat kulkevat kätevästi mukana piknikille. Kesä ja mansikat! 

Reseptejä piknikille: 

Mansikkapiirakat

Taikina

4  dl	vehnäjauhoja
1  dl	keksin muruja (esim. Digestive)
150  g	Valio voi normaalisuolainen
1  kpl	kananmuna
1/2  dl	kylmää vettä

Täyte

1  l	mansikoita
1  dl	ruokosokeria
2  rkl	vehnäjauhoja
1  tl	kanelia

Katso valmistusohjeet ja reseptisivu tästä

Lisää omaan keittokirjaan

2h+ + 30min.

keskitaso

Raparperimehu

2  l	raparperia
1  l	vettä
1  dl	ruokosokeria
1  dl	sokeria
1  kpl	sitruunan mehu
1  nippu	tuoretta minttua

Katso valmistusohjeet ja reseptisivu tästä

Lisää omaan keittokirjaan

n. 60 min + 30min.

helppo

Itsetehdyt sipsit ja avokadodippi

Sipsit

8  kpl	rosamunda-perunaa
1/2  dl	oliiviöljyä
1  tl	sormisuolaa

Avokadodippi

2  kpl	kypsää avokadoa
2 1/2  dl	Valio turkkilainen Luomu jogurtti
2  rkl	sitruunan mehua
2  rkl	silputtua ruohosipulia
1  kpl	valkosipulinkynsi
1  ripaus	suolaa
1  ripaus	mustapippuria

Katso valmistusohjeet ja reseptisivu tästä

Lisää omaan keittokirjaan

n. 40 min + 15min.

helppo

Perunasalaatti uusista perunoista

1000  g	uusia perunoita
180  g	Valio Viola® 9% salaattijuusto kuutioina laktoositon
1  nippu	rucolaa
1  kpl	pieni sipuli
1  rkl	seesaminsiemeniä

Kastike

1  dl	oliiviöljyä
1  rkl	valkoviinietikkaa
1  tl	Dijon-sinappia
1  ripaus	suolaa
1  ripaus	pippuria

Katso valmistusohjeet ja reseptisivu tästä

Lisää omaan keittokirjaan

n. 40 min + 15min.

helppo

Juustokakku purkissa

1  prk	Valio Viola® kevyt maustamaton tuorejuusto laktoositon
1  prk	Valio Viola® sitruuna tuorejuusto laktoositon
1  l	Valio täysmaito
2 1/2  dl	ruokosokeria
2  rkl	voita
8  kpl	keksejä (Digestive tms)
50  g	Valio voi suolaamaton

Koristeluun

2  dl	mustikoita
1  kpl	keksinmuruja

Katso valmistusohjeet ja reseptisivu tästä

Lisää omaan keittokirjaan

2h+

haastava

Vieraskynä: Jenni 
(Liemessä-ruokablogi)

Olen ruokabloggaaja ja valokuvaaja. Rakkaus ruokaan ja omien reseptien kehittely synnytti Liemessä-blogin. Pyrin valmistamaan helppoja, edullisia ja maistuvia arkiruokia. Lempiruokani on suomalaisen yksinkertaista mutta pidetään kuitenkin pilke silmäkulmassa ;) Viikonloppuisin on aikaa vaativimpiinkin kokonaisuuksiin. Arkielämä ruokakriitikko Nirson kanssa ei aina ole helppoa. Uusin tulokas ruokatalouteen on kaikkiruokainen Mini.

Liemessä blogi