|
|
|
|
|
Tervetuloa AURA ruokaohjeiden pariin. Nämä ohjeet ovat suoraan AURA fanien keittiöistä ja vievät sinut uskomattomalle makumatkalle. Tässä suosikkejamme, kaikkea lihapullista dippikastikkeisiin. Lähetä oma ohjeesi ja muista palata lukemaan ohjeita säännöllisesti, lista päivittyy koko ajan!
Aurajuustoleipä
Ruisleipää, päälle hieman kennohunajaa, jonka päälle vielä lisäksi reilusti aurajuustoa.
* * *
Salaatti
2 ruukkua jääsalaattia
1 iso purkki päärynöitä sokeriliemessä
1 pkt Valio AURA
Leikkaa salaatti paloiksi. Valuta päärynät ja paloittele. Paloittele myös AURA. Lado ainekset päällekkäin laakeaan astiaan. Valmista on ja hyvää!
* * *
Aurajuusto-piparipiirakka: Helppo ja nopea! Valmista piparitaikinaa pohjaksi.
Aurajuustokolmio
150g Raastettua mietoa juustoa
Kermaviilipurkki
2 kananmunaa
Kauli piparitaikinaa ohuelti piirakkavuokaan. Sekoita täytteen aineet ja kaada vuokaan. Paista 150C uunissa, kunnes päällinen saa väriä.
Voi myös esipaistaa pohjan, tai tehdä pohjan piparimurusista, jolloin tee pohja kuten amerikkalaiseen juustokakkuun, sekoittamalla muruihin voisulaa noin 1dl. Juustoraasteen voi korvata raejuustollakin, jos haluaa todella miedon täytteen ja ripotella vain pinnalle juustoraastetta. Tarjoile raikkaan hillon kera: karpalo, puolukka ja lakka käyvät tähän kuin nenä päähän.
* * *
Aurajuustoa ja portteriporkkanoita
Noin 500g porkkanoita kuorittuna
2dl Portteria tai vahvaa, tummaa olutta
Ripaus suolaa
Auramuruja maun mukaan, vaikka koko 150g:n pussi
Mausteeksi voi käyttää rakuunaa ja/tai muskottipähkinää varovasti
Kiehauta kuoritut porkkanat puolikypsiksi ja paloittele ne reiluiksi paloiksi uunivuokaan.
Kaada vuokaan portteria, mielellään kotimaista tai muuta tummaa, vahvanmakuista olutta. Tähän ei käy lager lainkaan, mutta syntyy tummasta sahdistakin.
Laita uuniin noin 200C reiluksi puoleksi tunniksi. Kun nestettä on haihtunut noin puolet, niin sekoita porkkanoita ja lisää päälle auramuruja maun mukaan. Voit käyttää myös emmentalraastetta, jos et pidä homejuustosta.
Anna olla uunissa vielä toiset puoli tuntia, niin että juusto sulaa, nestettä haihtuu vielä vähäsen ja porkkanat ovat napakan kypsiä. Hitaasti hauduttaen näistä tulee parhaita.
Ruokalajin voi tehdä myös lantusta, nauriista tai bataatista.
* * *
Aurajuustoporsasta olutmarinadissa: Koko ateria yhdellä kerralla!
500-750g porsaan ulkofilettä
2 dl olutta (miellään tummaa)
0,5 dl Soijakastiketta
(0,5 dl Makeaa chilikastiketta)
Suolaa, pippureita
Aurajuustoa pala
Purjo
Ohiuta viipaleita yhdestä perunasta
2-3 Perunaa palasina
2-3 porkkanaa palasina
½ isoa lanttua tai 1 pieni lanttu
1-2 sipulia viipaleina
Valkosipulinkynsiä ja suolaa maun mukaan!
Leikkaa possun ulkofile auki niin, että saat siitä levyn. Hiero avattuun fileeseen suolaa ja vaikkapa pippurisekoitusta, voit laittaa myös chilikastiketta mausteeksi. Kierrä rullalle ja kiinnitä joko hammastikuilla tai narulla höllästi.
Sekoita oluesta, soijakastikkeesta (ja chilikastikkeesta) marinadi, johon upotat possun maustumaan noin vuorokaudeksi jääkaappiin, käännä välillä pari kertaa. Marinadi käytetään paistoliemenä.
Kun possu on maustunut vaikkapa edellisillasta, ota se huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Avaa rulla noin puolen tunnin kuluttua ja laita täytteeksi auraa murusina, purjohakkelusta ja hyvin ohuita perunaviipaleita (noin 1 pieni peruna), kierrä tiukaksi rullaksi. Kiinnitä rulla uudelleen joko narulla tai hammastikuilla tiukasti, ettei täyte tursua ulos.Jätä odottamaan vihanneksia.
Paloittele perunat, porkkanat ja lanttu, sekä viipaloi sipulit. Kuori valkosipulinkynnet, jos niitä käytät.
Laita vihannekset vuokaan, possurulla päälle ja kaada loppu marinadi perään. Auraa ja purjoa jäi varmasti yli ja ripottele ne päälle. Ripsauta vielä suolaa, jos siltä tuntuu (soijassa ja aurassa on suolaa) sekä hiukan pippuria. Tulisen ruoan ystävät lisäävät chilikastiketta.
Paista hauduttaen uunissa ensin 175-200C noin 10min ja pudota lämpö 125-150C ja anna hautua kolmisen tuntia. Peitä foliolla tai kannella, ettei tule turhan kuivaa. Lopuksi voit nostaa lämmön 200C ja antaa possulle vähän väriä, jollei se sitä ole jo saanut tarpeeksi.
Tarjoile viileän tumman oluen kera. Myöskin sahti on tämän kanssa erinomaista. Talvipäivän ahkeroinnin päätteeksi, juhlaruoaksi tai ihan vaan nautiskeluun sopivaa ruokaa.
* * *
Aurajuusto porokiusaus
1 pss pakaste perunasipulisekoitusta
1 pkt poronkäristystä
1 prk Valion kolmen juuston kermaa
1 sipuli
mustapippuria maun mukaan
aurajuustoa oman maun mukaan
Ruskista poronliha ja silputtu sipuli pannulla. Laita perunapussista puolet vuokaan ja ripottele päälle aurajuustoa. Lisää käristetty poronliha ja loput perunasuikaleet.Ripottele perunoiden päälle lisää aurajuustoa. Kaada koko komeuden päälle Valion kolmen juuston kerma. Paista uunissa n. 45 - 50 min. 175C. Tarjoa lisäksi puolukkahilloa. Herranjestas, että on hyvää!
* * *
Kirjolohikiusauksen lisämauste: Laitan Aura-sinihomejuustoa kirjolohikiusaukseen lisämauksi ja ainakin perhepiirissä se on saanut hyvän suosion.
* * *
Aura-perunat: Tarvitaan perunoita, aura sinihomejuustoa sekä tilliä. Tee perunoihin pienet lovet niin että niihin saadaan mahtumaan auraa (ja paljon) kääri perunat folioon ja laita uuniin ja anna paistua. Kun perunat ovat valmiita laita tilliä koristeeksi ja näin ovat valmiita herkulliset perunat illanviettoon.
* * *
Kanapata: 1 grillattu kana ( putsataan ja pilkotaan), 2 paprikaa ( kuutioituna), 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, mustapippuria, 4 dl Valio kermaa, 1 paketti Aura-juustoa, 1 purkki persikoita ( kuutioituna ). Kuullota sipulit ja paprikat padassa. Lisää kananpalat, paista hetki. Lisää kerma, pippuri ja murusta sekaan Aura-juusto. Lopuksi lisää pataan persikanlohkot. Nautitaan riisin kera. Taivaallista!
* * *
Maailman paras dippikastike: 1 kuutio Aura-juustoa, 1 purkki kuohukermaa. Sekoita monitoimikoneessa tasaiseksi tahnaksi. Jos haluat tehdä salaatinkastiketta, vähennä hieman aurajuuston määrää. Dippikastike on omiaan vihannesdipiksi.
* * *
Ruisviipale siivu johon hipaisu margariiniä, päälle oikein paljon valkosipulia ja Aura-juustoa ja sitten uuniin. Nami nami!
* * *
Mieletön välipalaherkku (oudot yhdistelmät, mut maku vie kielen mennessään...): suikaloi keräkaalia syötäviksi paloiksi, lorauta joukkoon tilkka lempisalaatinkastikettasi, sekoita joukkoon Aura-murua ja purkki tonnikalahiutaleita öljyssä sekä purkki ananaspaloja (herneet, minimaissit ja paprikat sopii myös). Sekoita ja nauti raikkaan kylmänä!
* * *
Aura-kinkkupaistos: 100 g rasvaa, 2 dl jauhoja, 1/2 dl vettä. Rasva ja jauhot nypitään murumaiseksi ja lisätään vesi. Anna levätä hetki ja levitä piirakkavuoan pohjalle. Lisää päälle esim. valmiit kinkkusuikaleet, purjoa, tomaattia ja muita kasviksia maun mukaan. Lisää päälle Aura-juustoa muruina sekä muna-kermamaito mustapippurilla ja aromisuolalla maustettuna. Lisäksi mozzarellajuustoraastetta päälle ja eiku uuniin n. 45 minuuttia ja 200 astetta. Tarjoa tuoreen salaatin kera.
* * *
Pizzapatonki: tarvitaan patonki, kinkkua, tomaattisosetta, Aura-juustoa ja juustoraastetta Halkaistaan patonki, sivellään päälle tomaattisosetta, lisätään kinkkua, Aura-juustoa sekä ripaus juustoraastetta, laitetaan uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi. Nautitaan vaikka hyvän kahvin kanssa.
* * *
Tämä on ihan ehdoton! Perheemme on syönyt tätä pastakastiketta joka perjantai jo kolmen vuoden ajan. Ainekset: 1 kolmio Aura-juustoa, 1 kokonainen purjo, n. 300 g savukinkkua, 2-3 prk kevyt Creme Fraichea. Purjo pikotaan oliiviöljyä sisältävään kattilaan ja freesataan hyvin, Aura-juusto muruset ja kinkkukuutiot lisätään joukkoon. Lopuksi sekaan Creme Fraichet ja kuumennetaan kevyesti. Rouhitaan sekaan runsaasti mustapippuria. Nautitaan tagliatellen kanssa parmesaanilla päällystettynä. Että tämä on ihanaa!
* * *
Aura-juustolevite: 1 pala Aurajuustoa, 200 g sulatejuustoa, 100 g voita, 8 valkosipulinkynttä. Murskaa kynnet ja hienonna Aura-juusto, sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua muutama tunti. Tarjoile keksien, hapankorppujen tai leivän kanssa.
* * *
Aura-juusto herkkusienet: Jumbo herkkusieniä, Aura-sinihomejuustoa, kinkkua. Poistetaan sienistä kanta, joka pilkotaan ja sekoitetaan homejuuston ja pilkottujen kinkun palojen kanssa. Seos laitetaan herkkusienien sisään ja grillataan folioon käärittynä grillissä n. 5-10 min.
* * *
Aura-lihapullat: Tee haluamallasi tavalla jauhelihasta lihapullataikina. Pyörittele taikinasta lihapullia, joiden sisään laitat Aura-juustoa ja paista voissa. Vie sinut makujen maailmaan mistä ei ole paluuta!
* * *
|
|
 |
|
|
