Valmistujaisjuhlien tarjoilut

Mitä suurempi juhla, sitä monipuolisempi tarjoilu

Pienelle ja tutulle juhlaväelle on helpompaa rakentaa toimiva tarjoilu kuin suuremmalle vierasmäärälle, jonka toiveisiin ja erityisruokavalioihin on haastavampaa varautua. Silloin on kannattavaa suunnitella juhlatarjoilu, josta juhlijat voivat valita mieleisensä kokonaisuuden.

Kauempaa saapuva juhlaväki kaipaa usein muutakin, kuin makeaa tarjoilua, joten buffet-tarjoiluun on tällöin hyvä sisällyttää suolaista ja hiukan ruokaisampaakin syötävää. Kylmä keitto tai suolainen kakku toimii tässä tilanteessa mainiosti ilman, että ruokaa tarvitsisi pitää lämpimänä.

Uusia makupareja

Jos kaipaat hiukan perinteisistä valinnoista poikkeavia tarjottavia, kannattaa juhlapöytään laittaa rohkeimmillekin makuhermoille sopivia valintoja. Kun niiden rinnalle kattaa tuttuja makuja, jokainen ruokailija löytää itselleen sopivan kokonaisuuden. Ihana makean ja suolaisen liitto löytyy esimerkiksi Chilijuustokekseistä karamellikastikkeella. Pitopöydistä perinteisesti löytyvän Karjalanpiirakan sijaan voi tarjota modernisoituja riisipiirakoita, joissa maistuu mangochutney ja juusto. Nämä sopivat myös kasvisruokailijoille suolapalaksi. Herkullinen pekonilla höystetty piirakkaklassikko Quiche lorraine eli juustopiiras, on tarjottava, joka  vie monelta kielen mennessään.

Kakku kruunaa juhlapöydän

Ei ole perinteisempää, mutta yhtä aikaa herkullisempaa ja näyttävämpää juhlapöydän aatelia kuin kakku. Makean kakun variaatioista kannattaa valita kaksi erilaista vaihtoehtoa: tarjoa vaikkapa raikasta marjaisuutta Mansikkakakun muodossa, tai anna suklaan hemmotella Sacherkakun tai Suklaakakun avulla. Lisää kakkuvinkkejä löydät reseptihaun avulla, tai lukemalla aiheesta täältä. 

Kakun rinnalle pikkuherkkuja

Juhlapöydän joukossa on hyvä olla myös pientä ja herkullista tarjottavaa kahvileiväntarpeeseen. Ihania pikkuleipä- tai leivosreseptejä on tarjolla varmasti kaikkiin makuihin, mutta Napoleonleivoksilla ei voi olla ihastuttamatta juhlaväkeä. Kun näitä leivoksia tarjoaa kakkujen rinnalla buffetpöydässä, kannattaa ne valmistaa ohjeessa annetun vinkin mukaisesti pienempinä leivonnaisina. Kiistattomiin juhlapöytien vakiovieraisiin kuuluvat Lusikkaleivät. Niiden hienostuneen maun salaisuus piilee voissa, joka ensin sulatetaan ja jonka annetaan sitten hiljaa poreillen kiehua aromikkaaksi ja väriltään aavistuksen punertavaksi. Myös kauniisti koristellut Valkosuklaapikkuleivät ovat oiva pikkuleipävalinta juhlapöytään.

Suolainen tarjottava on monelle mieluisa vaihtoehto

Perinteinen voileipäkakku toimii juhlapöydässä aina, mutta sen tai sen sijaan voi loihtia hyydytettävän suolaisen kakun. Mango-kalkkunakakussa makumaailma yhdistää hauskasti suolaista ja makeaa. Lohi-mätipiirakka on myös varmasti vieraita ihastuttava merellinen herkku. Hienostuneen makuinen piirakka täydentyy raikkaalla Kurkku-omenashotilla eli kylmällä kurkkukeitolla.

Anna siis mielikuvituksesi lentää, kun rakennat juhlia valmistujaisten kunniaksi. Huomioi kutsuttujen määrä ja ainakin yleisimmät erityisruokavaliot sekä kasvissyöjät. Näin onnistuminen on helpompaa! Lisää erityisruokavalioista juhlatarjoiluissa voit lukea täältä. Valio eila™ tuotteet ovat oiva apu laktoosittomiin herkkuihin, joten tutustu tarvittaessa valikoimaan ja resepteihin. Tai jos kiinnostuit nyt jo lukemastasi, tässä sinulle Valio Koekeittiön suunnittelema valmis juhlamenu.