Numero 4/2006,  19. syyskuuta



Suomen alppimaajoukkueen avulla Valio brändi hakee tunnettuutta etenkin Keski-Euroopassa, Ruotsissa ja Yhdysvalloissa. Kuva Juha Rahkonen




Maidossa olevat voihappoitiöt aiheuttavat juustonvalmistuksessa voihappokäymisen, joka repii emmentalin kolot ja saa aikaan pahan hajun ja maun. Pilalle käynyt juusto ei kelpaa mihinkään.


Valio tuo kauppoihin melkoisen joukon uutuustuotteita, joiden kärjessä paluun markkinoille tekee Valio Viola.

S i s ä l t ö

Asiantuntijat
Koulujen emännillä, ravitsemusasiantuntijoilla ja kouluterveydenhoitajilla on valtava vaikuttamisen mahdollisuus nuorten ruokailutottumuksiin, kirjoittaa päätoimittaja Aino Murtomaa-Niskala. Hänen mukaansa maa- ja metsätalousministeriö osoittaa valveutuneisuutensa rahoittaessaan näiden asiantuntijoiden työtä tukevia hankkeita. Parhaassa tapauksessa tulokset näkyvät pitkään.

Haasteellinen sisäruokintakausi
Maitotilallisten ruokintataidot ovat koetuksella tulevana talvena, kirjoittaa alkutuotantopäällikkö Eeva Brofeldt Valiosta.
Jos lypsylehmiä joudutaan vähentämään, Brofeldt suosittaa vähentämisen ajoittamista kevättalveen, syksyllä ja vuodenvaihteessa kun maidon kausihinta on korkeimmillaan ja laskee kevättä kohti.

Itiöt juustontekijän riesana
Voihappoitiöt ovat vakava ongelma juustojen valmistuksessa ja jalostuksen taloudessa.
Juuston markkinoinnista vastaava Jyrki Heinimo Valiosta laskee, että menetykset yhden belgialaisen asiakkaan kaupoista jyvitettynä emmentalia Belgiaan valmistavan tehtaan koko tuotantoon vähentäisivät tilityskykyä 0,2 - 0,3 senttiä maitolitralta aiempaan vientihintaan verrattuna. Valio menetti neljänneksen tavanomaisista kaupoista voihappokäymisen vuoksi viime talvena.

Tuttu Viola tekee paluun
Suomalaisille ennestään tuttu Viola palaa merkkinä tuorejuustojen valikoimiin ja korvaa nykyisen Hovin.
Valio alkaa käyttää Viola-brändiä koko kotimarkkina-alueellaan Itämeren ympäristössä.

Huippu-urheililjoita "Valion talliin"
Taitoluistelija Kiira Korpi ja Suomen alppimaajoukkueet tähtinään Tanja Poutiainen ja Kalle Palander ovat lähivuodet Valion tukemia urheilijoita ja lisäksi yhteistyökumppaneita erilaisissa tilaisuuksissa.
Valio myös aloittaa vanhustyön hankkeen vuoden 2007 puolella. Yhteistyö Linnanmäen huvipuistoa ylläpitävän Lasten Päivän Säätiön kanssa jatkuu. Sitä vastoin Valio Viestistä yhtiö luopuu.

Maidontuotanto  

Outo tiinehtymisongelma
Nimimerkki Emännän alku ihmettelee, voiko lehmän keltarauhanen jäädä päälle, vai mikä selittää sen, että varmalta näyttänyt tiineys ei ollutkaan totta.
Kiima on vain ollut niin vaisu, ettei sitä ole havaittu, arvelee eläinlääkäri ja antaa muutaman vihjeen
hiljaisen kiiman hoidosta.

Ruokinta   


Monille tuttu myyntipäällikkö Heikki Kemppi Valiosta on valittu vuoden 2006 nautavaikuttajaksi. Palkinnossa komeilee Hereford-naudan pää. Kuva Johanna Sorila

Ruokinnan suunnittelu käyntiin
Monilla tiloilla pohditaan kuumeisesti, miten ratkaista kuivan kesän aiheuttama rehuvaje. Asia on laajasti esillä Maito ja Me -lehden ruokintasivuilla sekä tilojen esimerkein että asiantuntijakirjoituksin.
Lypsykarjalle on joka tapauksessa syytä ohjata tilan parhaita rehuja. Näin tekevät esimerkiksi Vuojolaiset Joensuun Kiihtelysvaaralla. Rehuongelma koettelee heitäkin: ensimmäinen säilörehusato oli hyvä, mutta toista satoa oli saatu elokuun puoliväliin mennessä neljännes normaalista.
Ari Vuojolainen tuntee itiöiden aiheuttamat ongelmat juustonvalmistuksessa: h än on Idän Maidon hallituksessa, joka muiden osuuskuntien tapaan teki päätöksen maidon vastaanoton keskeyttämisestä tilalta, joka ei saa tuottamansa maidon itiöpitoisuuksia kuriin.

Lystikki   

 Lystikki koki kamelin hetkiä laitumella

Navetan nimipäivät   

 Minkä lehmän nimipäivä on tänään?
 

 alkuun Maito ja Me | Toimitus | Edelliset numerot