Aterimien järjestys
|
Ensimmäisen ruokalajin aterimet ovat ulommaisina.
|
|
|
Tässä syödään keittoa leivän kanssa. Keittolusikka on lautasen oikealla puolella, lusikan "pesä" ylöspäin. Voiveitsi on leipälautasella viistosti, terä leipälautaseen päin.
|
|
|
Kun ateria koostuu alkukeitosta, pääruoasta ja jälkiruoasta, aterimet katetaan näin: Uloimmaksi keittolusikka, jolla aloitetaan. Lähinnä lautasta ovat pääruokaa varten tarkoitetut aterimet, lautasen yläpuolella lusikka jälkiruokaa varten.
|
|
|
Alkuruokaveitsi ja -haarukka katetaan uloimmaksi. Lähinnä lautasta ovat pääruoan veitsi ja haarukka. Kun jälkiruoka on esim. jäisen kovaa parfaita, tai siinä on hedelmäkuutioita, katetaan sekä jälkiruokalusikka että -haarukka kuvan osoittamalla tavalla. Haaruklaa pidetään annoksesta kiinni ja lusikalla syödään. Jälkiruokavälineet voi kattaa myös ristikkäin.
|
|
|
Näillä päivällisillä tarjoillaan alkupaloja (uloimmat veitset ja haarukka). Sen jälkeen seuraa keitto (lusikka oikealla puolella). Pääruokaa varten tarkoitetut aterimet ovat lähinnä lautasta. Jälkiruokalusikka ja -haarukka on katettu lautasen yläpuolelle.
|
|
|
|
|
Alkupalojen, keiton ja pääruoan aterimet katetaan käytettäväksi ulkoa sisäänpäin. Viistosti lautasen yläreunaan on katettu kastikelusikka, jota käytetään pääruoan yhteydessä. Sillä lusikoidaan herkullinnen kastike viimeiseen tippaan.
|
 |
Yhteystiedot