Maitoa käsitellään meijerissä mahdollisimman vähän, jotta se säilyisi alkuperäisenä, luonnollisena tuotteena.
Separoimalla maidosta erotetaan rasva ja lopputuloksena syntyy rasvatonta maitoa. Vakioimalla maidon rasvapitoisuus säädetään halutulle tasolle.
Maito homogenoidaan, eli rasvapalloset pilkotaan niin pieniksi, että ne pysyvät tasaisesti maidon joukossa eivätkä nouse maidon pinnalle. Homogenointi ei vaikuta maidon ravintoarvoon eikä kemialliseen koostumukseen, esim. maidon laktoosipitoisuuteen.
Maitoon lisätään D-vitamiinia. Lasillisesta (2 dl) maitoa saa D-vitamiinia 1,0 mikrogramman, joka on 20 prosenttia päivän saantisuosituksesta. Luomutuotteita ei homogenoida eikä vitaminoida.
Yhteystiedot