Smetana on vanha venäläiseen ruokakulttuuriin liittyvä maitovalmiste. Valio smetana on hapatettua kermaa, jonka rasvapitoisuus on 42 %. Maultaan se on täyteläinen, aromikas ja raikkaan hapahko.
Smetana on käyttötavoiltaan monipuolinen. Se kestää hyvin kuumennuksen, joten se sopii erityisen hyvin pitkää kumennusta vaativiin pata- ja uuniruokiin, keittoihin ja kastikkeisiin. Riista- ja kalaruoille smetana antaa täyteläisen maun. Sellaisenaan smetana maistuu blinien, mädin ja uuniperunoiden kera tai kalan kastikkeena. Smetanaa voi myös vaahdottaa kevyesti. Smetanaa voi pakastaa lyhytaikaisesti. Muista myös vähälaktoosinen HYLA® vaihtehto.
Yhteystiedot