Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu
samassa suhteessa. Lue
lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
| 1 pak (450 g) | filotaikinaa (esim. Kanaki) |
| 150 g | Valio HYLA® voita sulatettuna |
Katkaraputäyte (12 kuppiin)
| 1 pussi (150 g) | katkarapuja |
| 1 rasia (200 g) | Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 (300 g) | omenaa , esim. Granny Smith |
| 2 dl | kevätsipulia tai ruohosipulia |
| 1 tl | sitruunapippuria |
| 2 tl | sokeria |
| 2 rkl | sitruunamehua |
Marjatäyte (12 kuppiin)
| 1 - 2 prk (à 200 g) | Valio maustettua rahkaa vanilja |
| 6 - 8 dl | marjoja ja hedelmiä (mustikoita, mansikoita, vadelmia, kiiviä) |
Valmistusohje
Sulata filotaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.
Sulata voi. Nosta yksi ohut levy voidellulle leivinpaperiarkille. Voitele sen pinta voisulalla pullasutia käyttäen. Nosta päälle toinen ohut levy. Voitele. Toista tämä, kunnes levyjä on päällekkäin 5 kpl.
Leikkaa filolevypinosta 12 kpl n.12 x 12 cm:n kokoista palaa. Vuoraa paloilla muffinipellin syvennykset. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Paista 175 asteessa 10 - 12 min.
Nosta filokupit varovasti jäähtymään ritilän päälle. Tee lopuista filolevyistä vielä toiset 12 kuppia vastaavalla tavalla.
Katkaraputäyte
Sulata ja valuta katkaravut siivilässä. Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli. Yhdistä kaikki aineet. Lusikoi seosta valmiisiin filokuppeihin juuri ennen tarjoilua.
Marjatäyte
Lusikoi filokuppeihin kerroksittain vaniljarahkaa sekä marjoja tai hedelmäpaloja. Tarjoa heti.
VINKKI
* Lisää marjatäytteisten filokuppien voisulaan vaniljasokeria (2 tl / 150 g voita).
* Varaa valmistusta varten puhdas keittiöpyyhe, kastele se kylmällä vedellä. Peitä sillä tarvittaessa valmistuksen aikana voitelemattomat filolevyt, jotta ne eivät kuivu.
* Voit paistaa filokupit jo edellisenä päivänä valmiiksi. Täytä ne vasta ennen tarjoilua.
* Filokupit voi myös pakastaa (enintään 1 kk).
6350
Filotaikina tunnetaan kreikkalaisesta ja turkkilaisesta keittiöstä, joissa sitä käytetään sekä makeiden että suolaisten leivonnaisten valmistuksessa. Tällä ohjeella valmistuu 12 katkaraputäytteistä ja 12 marjatäytteistä filokuppia. Tarjoa niitä kahvipöydässä.
n. 60 min
+uunissa
10min.
Vaikeustaso: haastava
Käyttäjien kommentit (0)
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.