Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu
samassa suhteessa. Lue
lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
Mausteliemi
| 3 | salottisipulia |
| 1 1/2 dl | valkoviinietikkaa |
| 1 1/2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 - 3 | persiljan oksaa |
| 10 | kokonaista valkopippuria |
Hollandaise
| 5 | keltuaista |
| 5 rkl | maustelientä |
| 250 g | Valio voita |
| 2 rkl | sitruunamehua |
Valmistusohje
Katso video
Hienonna salottisipulit. Laita kattilaan. Lisää joukkoon valkoviinietikka, valkoviini ja mausteet. Keitä kasaan, kunnes määrästä puolet on jäljellä.
Siivilöi liemi.
Sekoita 5 rkl maustelientä ja keltuaiset kulhossa. Kuumenna vesihauteessa, kunnes seos saostuu. Ota kulho pois vesihauteesta.
Lisää huoneenlämpöinen voi nokareina vähitellen kastikepohjaan koko ajan sekoittaen.
Lisää lopuksi sitruunamehu.
Tarjoa kastiketta esim. kala- ja kasvisruokien kanssa.
10252
Hollandaisekastike on yksi tunnetuimmista kastikkeista. Keväisin se maistuu keitetyn parsan kanssa.
n. 10 min
Vaikeustaso: keskitaso
Käyttäjien kommentit (2)
huono resepti siihen kastikkeeseen tuli möykkyjä ja maistu oudolle
Taidanpa sittenkin tehdä äidin reseptillä! ;(
Toisin sanoen siis kastikkeesi juoksettui, ei ole reseptin vika
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.