Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu
samassa suhteessa. Lue
lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
| 600 g | luullista lampaan lihaa |
| 1 1/2 l | vettä |
| 1 1/2 tl | suolaa |
| 10 kpl | kokonaista mustapippuria |
| 600 g | kaalia (varhais tai valkokaali) |
| 2 kpl | porkkanaa (250 g) |
| 1 kpl | sipulia (125 g) |
| 3 kpl | perunaa (300 g) |
| 4 kpl | laakerinlehteä |
| 1/2 tl | meiramia |
Timjamismetana
| 125 g | Valio smetanaa (pieni prk) |
| 1 tl | juoksevaa hunajaa |
| tuoretta timjamia |
Valmistusohje
Paloittele lampaanliha isoiksi paloiksi ja pane palat kattilaan haaleaan veteen.
Kuumenna hitaasti ja kerää pinnalle muodostuva vaahto pois reikäkauhalla tai lusikalla.
Lisää suola ja pippurit ja keitä lammasta vähintään tunnin verran.
Leikkaa kaali suikaleiksi ja kuoritut porkkanat viipaleiksi. Nosta lihat hetkeksi syrjään ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää kaikki ainekset keittoon ja keitä hiljalleen n. 30 min tai pidempään. Keitto paranee hautumalla!
Lisää meirami kypsentämisen loppuvaiheessa ja lisää tarvittaessa vähän suolaa. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile timjamismetanan kera.
Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä.
Ilmoita asiaton sisältö
3800
Lammas-kaalikeitto muistuttaa mummolasta ja lämmittää kehoa sekä mieltä. Timjamismetana tuo kivan pienen lisän perinteiseen keittoon. Lihan tulisi olla mielellään edullista, luullista lampaan lihaa kuten lapaa, etuselkää, rintaa, niskaa tai paistia. Resepti on mukailtu anoppini vuosikymmeniä palvelleesta ohjeesta.
n. 60 min
+
2 h
Vaikeustaso: keskitaso
100g
0
kcal
Huom! Ravintotietoja ei ole kaikista aineksista.
Käyttäjien kommentit (0)
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.