Peperonatalla tarkoitetaan italialaisessa keittiössä paprikahöystöä, sipulin kanssa haudutettua paprikaa. Tässä eri värisistä paprikoista, purjosta ja tomaatista on valmistettu maukas keitto. Sitä ryydittää chorizo-makkara. Nauti keitto rapeakuorisen leivän kera.
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
| 100 g | voimakkaan makuista makkaraa , esim. chorizo |
| 1 (370 g) | purjo |
| 2 - 4 | valkosipulin kynttä |
| 3 (550 g) | paprikaa (punainen, vihreä ja keltainen) |
| 1 tlk (370 g) | paseerattua tomaattia |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 7 dl | vettä |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 1 prk (2,5 dl) | Valio maustettua ruokakermaa Mustapekka® Valitse tuote |
Pinnalle
| tuoretta basilikaa |
Tarjoiluun
| rapeakuorista maalaisleipää |
Valmistusohje
Poista makkarasta mahdollinen kuori. Leikkaa makkara aivan pieniksi kuutioiksi.
Ruskista kuutiot kevyesti kattilassa omassa rasvassaan. Lisää joukkoon pesty ja hienonnettu purjo, valkosipulin kynnet sekä kuutioidut paprikat. Anna kypsyä hetki.
Lisää paseerattu tomaatti, tomaattipyree ja vesi. Mausta.
Anna kiehua n. 5 min. Lisää ruokakerma. Anna kiehahtaa.
Laita levy pois päältä, peitä keitto kannella ja anna hautua 5 - 10 min ennen tarjoilua.
Tarjoa rapeakuorisen leivän ja voin kanssa.
VINKKI
* Jos käytät keitossa Valio maustettua ruokakermaa Kolme sipulia, lisää tällöin keittoon 1/2 tl pippurisekoitusta.
Käyttäjien kommentit (2)
Keittokin näyttää hyvälle, mutta osaatteko sanoa mitkä kupit tässä on käytössä? Mulla on yksi samanlainen ja haluaisin toisen, mutta en tiedä valmistajan/sarjan nimeä tms.
Kupit ovat Arabian Fiesta -sarjaa. Toivottavasti löydät kupillesi parin!
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.