Siirry sisältöön
Lemon curd eli sitruunatahna

Lemon curd eli sitruunatahna

Lemon curd sopii erilaisten kakkujen ja kääretorttujen täytteeksi, jälkiruokien ja kermavaahdon maustamiseen sekä teeleipien ja paahtoleivän päälle. Itse tehty sitruunatahna säilyy jääkaapissa noin kolme viikkoa puhtaisiin purkkeihin pakattuna.

Lemon curd eli sitruunatahna

Ainesosat

dl

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 100 g
    Valio suolaamatonta voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi 500 g suolaamaton
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 1½ dl sitruunamehua

Ohje

  1. Sulata voi
  2. Vaahdota munat ja sokeri teräskulhossa sähkövatkaimella. Vatkaa vaahtoon sitruunamehu ja huoneenlämpöiseksi jäähtynyt voisula.
  3. Kuumenna seos vatkaten vesihauteessa: Laita vettä kiehumaan isompaan kattilaan ja nosta kulho sen päälle. Vatkaa sähkövatkaimella kunnes seos sakenee. Kattilassa oleva vesi saa olla juuri ja juuri kiehumispisteessä.
  4. Siirrä lemon curd puhtaisiin, kannellisiin lasipurkkeihin. Säilyy n. 3 viikkoa jääkaapissa.

Vinkki

Lemon curdia voi käyttää kakkujen ja kääretorttujen täytteissä, jälkiruoissa, paahtoleivällä, teeleipien kanssa jne.

Voit halutessasi lisätä lemon curdiin 1/2 tl raastettua sitruunan kuorta.

Lemon curdin voi pakastaa (max aika 4 viikkoa). Sulata jääkaapissa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 278 kcal
Proteiini 3,5 g
Hiilihydraatti 28,9 g
Rasva 16,1 g
Tyydyttynyt rasva 8,6 g
Ravintokuitu 0 g
Suola 0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.


Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search