Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu
samassa suhteessa. Lue
lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
| 2 (0,6 dl, 65 g) | valkuaista |
| 2 1/2 dl (150 g) | tomusokeria |
| 2 pussia (à 50 g) | mantelijauhetta |
| 3/4 tl | perunajauhoja |
Täyte
| 75 g | Valio Eila™ Laktoositon voita |
| 1 1/2 dl | kaakaotomusokeria tai |
| 1 1/2 dl | mansikanmakuista tomusokeria tai |
| 1 1/2 dl | tomusokeria + 6 rkl (0,9 dl) pistaasipähkinöitä jauhettuna |
Valmistusohje
Vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset kevyesti. Lisää tomusokeri. Vatkaa edelleen, kunnes seos alkaa olla kiinteämpää ja kiiltävää.
Yhdistä mantelijauhe ja perunajauhot keskenään. Sekoita hyvin valkuaisvaahtoon lastalla pyöräyttäen.
Siirrä taikina pursotuspussiin, jossa on pienehkö, pyöreäkärkinen tylla. Jos käytät muovista kertakäyttöpussia, voit leikata sen kärjen saksilla. Pursota pieniä leivospohjia (Ø 2 - 2,5 cm) leivinpaperille pellille. Jätä hiukan leviämisvaraa. Annoksesta tulee n. 2 pellillistä. Anna leivospohjien vetäytyä huoneenlämmössä 15 min ennen paiston aloittamista.
Paista uunin keskiosassa 150 asteessa 13 - 15 min. (Leivonnaisten ei tarvitse olla sisältä täysin kuivia.)
Jäähdytä pohjat ennenkuin irrotat niitä leivinpaperista. Valmista täyte: Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri (ja jauhetut pistaasipähkinät) kuohkeaksi. Levitä täyte leivonnaisten alapinnalle veitsellä.
VINKKI
* Korvaa voitäyte Valio maustetulla rahkalla sitruuna. Lisää 1 purkilliseen (200 g) sitruunarahkaa 1/2 dl tomusokeria.
* Macaronsit säilyvät jääkaapissa 1 - 2 pv ja pakastimessa n. 3 viikkoa. Pidempiaikainen pakastaminen kannattaa tehdä täyttämättöminä.
121814
Macaron-leivokset ovat tunnettuja ranskalaisia herkkuja.
n. 60 min
+uunissa
15min.
Vaikeustaso: keskitaso
100g
437
kcal
Huom! Ravintotietoja ei ole kaikista aineksista.
Käyttäjien kommentit (14)
Hyviä tuli!!
KOKEILE
hienoja niistä oli hyvin vaikea saada, mutta helposti sai onnistumaan ja todella hyviä :) ja makuhan se tärkein on !
Muutin mittoja niin että ois pitänyt tulla 40 kpl, mutta mulla tuli vaan 20 eli 10 leivosta. Liian isoja varmaan. Halkeili myös eikä kohonnut. Varmaan ois pitänyt kuivettua kauemmin ennen uuniin menoa.
Tein tällä ohjeella jolla ois pitänyt tulla 80 kappaletta, mutta tuli reilusti yli sata. Lisäksi macaroneista tuli todella pieniä ja kuivia. Minusta syynä on ohjeen kahden senttimetrin halkaisija pursotukselle , 3 senttimetriä voisi olla parempi.
hyviä tuli
paistoin kaksi pellillistä uunissa samaan aikaan. ylempi pellillinen onnistui, mutta alemmat pullistelivat ja halkeilivat.
on toi leipominen vaan ihmeellistä =)
Nämä onnistuivat ensikertalaiseltakin! :)
http://lifewithrenata.blogspot.fi/2012/11/black-macarons.html
Ihania ja helppoja tehdä. Teen varmasti uudelleen.
levis pellille.. en tiä missä vika..vatkasin varmaan alkuun liian vähän valkuaisia...
Hyviä tuli!
onpa helpot!kokeilen heti
Meniköhän jokin hieman pieleen vai mikä mättää kun 80 leivoksen ohjeella tuli peräti 18 leivospohjaa? Ö.ö Oli helppo tehä mutta taikina oli kyllä ihan hirveän paksua.. Näkyköhän ihan oikeat annosmäärät?
oon aina halunnu kokeilla:) nyt sekin onnistuu helposti;))
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.