Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Suklaa-mantelichutney

Kokeile juustojen kaveriksi rohkeasti suklaista chutneytä. Tämä sopii juustotarjottimelle ja vaikka kauniisti purkitettuna lahjaksi. Hapokkaamman chutneyn saat jättämällä suklaan pois. Näin valmistettuna se maistuu esim. väliruokana juustojen kanssa. Tarjoa chutneyta myös liharuokien kanssa.

Suklaa-mantelichutney
Suklaa-mantelichutney

Ainesosat

litra

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 2 punaista mietoa chiliä
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 kg hapahkoja omenoita
  • 2 (300 g) banaania
  • 4 dl hillosokeria
  • ¾ dl valkoviinietikkaa
  • 200 g (3,33 dl) jumborusinoita ja/tai keltaisia rusinoita
  • 100 g (1,5 dl) kuorittuja manteleita
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl muskottipähkinää
  • 1 tl suolaa
  • 100 g tummaa suklaata

Ohje

  1. Halkaise chilit ja poista siemenet. Leikkaa chilit ja valkosipulin kynnet ohuiksi viipaleiksi.
  2. Kuori omenat. Poista siemenkodat.
  3. Paloittele omenat ja banaanit.
  4. Laita kaikki ainekset suklaata lukuun ottamatta kattilaan. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen tunnin ajan.
  5. Ota kattila liedeltä. Anna jäähtyä.
  6. Lisää karkeaksi rouhittu (halutessasi laktoositon) suklaa (ks. myös vinkki).
  7. Lusikoi chutney puhtaisiin, kannellisiin lasipurkkeihin. Säilytä viileässä.
  8. Tarjoa juuston kanssa. Kokeile myös paahtoleivällä tai liharuokien kera.

Vinkki

Valmista saman tien kaksi erilaista chutneya. Jaa chutney kahteen osaan ennen suklaan lisäystä. Lisää vain toiseen rouhittu suklaa (50 g).

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 165 kcal
Proteiini 1,8 g
Hiilihydraatti 28,6 g
Rasva 3,9 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
Ravintokuitu 2,6 g
Suola 0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search