Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu
samassa suhteessa. Lue
lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
| 800 g | naudan sisäfileetä |
| 2 rkl | Valio voita |
| 1/2 tl | suolaa |
| mustapippurirouhetta | |
| 1 pala (170 g) | Valio AURA® juustoa |
Päärynä-konjakkisiirappi
| 1 1/2 dl | päärynätäysmehua |
| 1 1/2 dl | balsamiviinietikkaa |
| 3/4 dl | sokeria |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| 4 rkl | konjakkia |
| ripaus | mustapippuria |
Valmistusohje
Ota liha huoneenlämpöön n. tuntia ennen valmistusta.
Valmista ensin siirappi. Keitä täysmehua ja viinietikkaa valkosipulin ja sokerin kanssa, kunnes nesteen määrä on vähentynyt puoleen alkuperäisestä. Poista valkosipuli ja lisää konjakki. Mausta pippurilla.
Ota filee kääreestä. Leikkaa se n. 4 cm:n paksuisiksi pihveiksi.
Paista pihvit kuumalla pannulla voissa molemmin puolin kauniin ruskeiksi, jotta lihan pinta sulkeutuu ja lihasnesteet pysyvät lihassa. Suolaa ja pippuroi pinta. Nosta pihvit pannulta työlaudalle. Anna jäähtyä hetki.
Leikkaa terävän veitsen kärjellä pihveihin viillot siten, että muodostuu syvä tasku. Täytä ne juustolla. Nosta uunivuokaan.
Kypsennä uunissa 150 asteessa 20 - 30 min riippuen siitä, miten kypsänä haluat pihvit.
VINKKI
* Voit valmistaa siirapin etukäteen. Pihvit voit esivalmistaa samana päivänä ja säilyttää peitettynä jääkaapissa. Nosta ajoissa huoneenlämpöön ennen uunissa loppukypsennystä.
6482
AURA® juustolla täytetyt sisäfileepihvit ovat juhlavaa viikonloppuruokaa. Päärynä-konjakkisiirapin voit valmistaa jo etukäteen.
n. 40 min
+uunissa
20min.
Vaikeustaso: keskitaso
100g
157
kcal
Huom! Ravintotietoja ei ole kaikista aineksista.
Käyttäjien kommentit (2)
Miksi tämä on kasvisvaihtoehdoissa?
Kiitos huomiosta, asia nyt korjattu eli ohje poistettu kasvisruoista!
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.