Kauha ja kaulin

keittiömestarin ja leipurin vinkit

Satokauden marjat ja täytteet

Mikä onkaan parempaa Suomen kesässä, kuin tuoreet marjat, joita voi nauttia suoraan luonnosta tai oman puutarhan antimina. Suomen suvi ja satokausi on kuitenkin valitettavan lyhyt, joten pakastemarjoilla ja Valion marjatäytteillä, voi tarjota seuraavaksi parhaan makuelämyksen ympärivuoden.

Tuoreita marjoja ei mikään kyllä voita ja niiden käyttö leivonnassa tekee leivonnaisista vastustamattomia. Marjojen luontainen makeus ja tasapainossa oleva hapokkuus on jotain niin ainutlaatuista, että sitä on vaikea jäljitellä. Leivonnassa marjat tuovat raikasta makua ja väriä, ja ne tekevät leivonnaisista meheviä ja paremmin säilyviä.

Valio marjatäytteillä pidennät marjasesonkia

Valion marjatäytteillä pääset nauttimaan sesongista pidempään ja saat tasattua tuotannon kustannuksia taloudellisilla ratkaisuilla. Hyvä Valion paistonkestävä marjatäyte esimerkiksi pullan päällä luo erinomaisen mehevän täytteen, jonka kruunaat paiston jälkeen pakaste marjoilla. Kevyt hyytelöinti kirkaskuumahyytelöllä saa marjat hehkumaan oikean värisinä ja pitää marjoista irtoavat mehut sisällään.

Valion valmiita marjatäytteitä hyödyntäen saat myös herkulliset mousset kädenkäänteessä. Vaahdota kerma ja lisää valitsemasi makuinen täyte, niin saat sopivan värisen, makuisen ja herkullisen täytteen niin leivoksiin kuin kakkuihin. Vain mielikuvitus on rajana!

Muista myös makuparit täytteissä

Yhdistelemällä erityyppisiä täytteitä saat mielenkiintoisia makumaailmoja jotka luovat loputtomat mahdollisuudet varioida leivonnaisia. Uusimmassa Voilà-lehdessä toin Amerikan muistona juustokakkureseptejä, joista mustikka-juustokakusta tuli itselleni heti ehdoton suosikki. Siinä yhdistyy monien makujen yhdistelmä ja tasapaino ja joka yhdistyy tuoreisiin marjoihin. Tämä kakku on helppo ja nopea valmistaa, joten näitä suosittelenkin valmistamaan aina tuoreeltaan asiakkaillesi. Tuoreus on kaiken A ja O. Uunituore leivonnainen saa herkuttelijan suulle niin leveän tyytyväisen hymyn, että se palkitsee leipurin takuulla.

Lämmintä kesän aikaa.

Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio Ammattilaiset -verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen (max 3 minuuttia) kyselyyn. Vastauksesi on tärkeä. Kiitos ajastasi jo etukäteen!

Osallistu Ei kiitos