Kaiken maailman dipit ja tahnat

Muhammara on Lähi-idästä alkujaan oleva dippi, joka soveltuu mihin vain, mutta on parhaimmillaan erilaisten leipien, kebabin sekä grillattujen lihojen ja kalojen kyytipoikana. Punajuuridippi on tutusta juureksesta valmistettu dippi, jonka paahteisuuden ja valkosipulin taittaa taitavasti turkkilainen jogurtti. Herkullinen tahna taipuu dipattavaksi kaiken kanssa ja menee erinomaisesti esimerkiksi pitaleivän täytteenä tai falafelien kostukkeena. Piimäcremellä pyöristät pitkään haudutettuja patoja ja hillitset tulisuutta. Piimän happamuus tuo sopivaa raikkautta myös sormisyötäviin ja salaattipöytään. Härkäpapu-hummus on kotimaisempi versio libanonilaisesta klassikosta. Toimii siinä missä alkuperäinenkin hummus, eli miltei kaikessa. Hummukseen hullaantuneena voit halutessasi kokeilla myös hernehummusta tai punajuurihummusta.

Salaattipöydässä dipit ja tahnat kietovat salaattivalikoiman maut yhteen. Hyvän leivän upottaminen herkulliseen tahnaan herättää makuaistit ja ruokahalun. Osa salaattipöydän antimista voi olla isompia kasvispaloja, joita on helpompi kastaa leivän tavoin tahnoihin.

Tarjoa asiakkaallesi makuelämyksiä itse tehtyjen dippien ja tahnojen avulla ja kasvata samalla ateriasi lisäarvoa. Kokeile rohkeasti uusia makuyhdistelmiä ja muista, että tahnoiksi soveltuvat erinomaisesti halvimmatkin raaka-aineet!