Valitse kerma käyttötarkoituksen mukaan

Valio kuohukerma laktoositon 1 l ja 20 l novobox

Lämpimään ja kylmään ruoanvalmistukseen. Jälkiruokiin ja leivonnaisiin, hyydytettäviin tuotteisiin. Sellaisenaan tai vaahdotettuna. Kestää hyvin kuumennusta.

Valio vispikerma 38 % UHT laktoositon 1 l ja 10 l

Konditoriatuotteisiin, leivonnaisiin, jälkiruokien ja juomien koristeluun, kahviin. Kylmään ruoanlaittoon ja lämpimiin ruokiin lisätään valmistuksen loppuvaiheessa. Kun halutaan sileää, valkoista ja kestävää vaahtoa.

Valio ruokakerma 15 % UHT laktoositon 1 l ja 10 l

Kaikkeen ruoanvalmistukseen. Tuo kerman täyteläisyyttä ja makua kevyemmällä rasvaprosentilla, suolaisiin leivonnaisiin. Kestää hyvin kuumennusta.

Valio Ruoka 15 % laktoositon 1 l ja 10 l

Kasvirasvasekoite, joka sopii kaikkeen lämpimään ruoanvalmistukseen kuten keittoihin, kiusauksiin ja kastikkeisiin. Se on maultaan ja ruoanvalmistusominaisuuksiltaan mainio tuote kilpailukykyiseen hintaan. Ei sisällä palmuöljyä, vain kotimaista rypsiöljyä ja sille on myönnetty sydänmerkki.

Valio kahvikerma laktoositon 1 l

Kahvin kanssa. Valkaisee ja pehmentää kahvijuomia.

Valio kevytkerma UHT laktoositon 1 l

Kahvin kanssa, lämpimiin ruokiin lisättynä valmistuksen loppuvaiheessa.

Valio Oddlygood® Easy Cooking UHT 1 l

Kasvipohjainen ruoanlaittotuote. Käytä ruokakerman tapaan, kun haluat täyteläisyyttä keittoihin ja kastikkeisiin tai makua ja mehevyyttä vaikkapa suolaisten ja makeiden piirakoiden täytteisiin. Se kestää hyvin myös hauduttamista. Tuote on 100 % kasviperäinen, gluteeniton ja valmistettu Suomessa.

Valio Oddlygood® Easy Whipping UHT 2,5 dl

Kasvipohjainen vaihtoehto vispikermalle. Lempeän makuinen ja kauniin valkoinen vaahto vatkautuu helposti ja nopeasti. Valio Oddlygood® Easy Whipping pitää hyvin muotonsa kakkujen tai muffinien pursotuksissa, ja sen avulla on hauska koristella myös muita jälkiruokia, leivonnaisia ja juomia. Tuote on 100 % kasviperäinen, gluteeniton ja valmistettu Suomessa.

Koristelu on piste i:n päälle

Koekeittiömme leipomokonsultti, kondiittorimestari Mika Parviainen antaa neljä vinkkiä onnistuneeseen kakkujen ja leivonnaisten kuorruttamiseen ja koristeisiin:

1. Valitse hyvä pohja Onnistuneen kakun valmistaminen alkaa hyvästä pohjasta ja herkullisista täytteistä. Kun pohja on tehty ja täytetty, on kuorruttamisen ja koristelun vuoro.

2. Aloita tekeminen ajoissa Kakkupohja kannattaa tehdä etukäteen ja täyttää mielellään jo edellisenä päivänä. Kun kakku on “liimaantunut” ja tekeytynyt, on sen käsittely ja kuorruttaminen huomattavasti helpompaa Mika Parviainen vinkkaa.

3. Kuorruta tarjoilupäivänä Kakun kuorruttaminen kannattaa aina säästää tarjoilupäivään. Kuorrutetta tulisi varata mieluummin liikaa kuin niukasti, sillä pienen määrän levittäminen tai kuorruttaminen on haasteellista ja lopputulos kärsii. Valio vispikerma ja Valio maitorahka ovat paras pohja kestävälle kermakuorrutteelle. Valio maustetut rahkat ja sileät täytteet tuovat kuorrutteeseen lisää makua ja luonnetta.

4. Koristele juuri ennen tarjoilua Koristeet asetellaan paikoilleen vasta juuri ennen tarjoilua, jotta kakku on parhaimmillaan, kun se nostetaan pöytään. Sokerimassa- ja suklaakoristeet voi valmistaa etukäteen, kun taas tuoreista marjoista, hedelmistä ja kukista tehdyt koristeet valmistetaan ja muotoillaan vasta juuri ennen koristelua.

Koristelutekniikat haltuun videoiden avulla

Alla olevien videoiden avulla Mika kertoo, kuinka erilaiset kermavaahtopursotukset ja suklaakoristeet valmistetaan. Harva hallitsee kaikki kuorrutus- ja koristelutekniikat täydellisesti ensi yrittämällä, joten varaa aikaa harjoitteluun.

Kokenutkin kakuntekijä voi aina kehittyä ja löytää uutta opittavaa. Treenaa uusia asioita rauhassa ja muista iloita onnistumisista, Mika Parviainen kannustaa.