Diplomaattikerma ja tuoreet marjat ovat kesän paras pari. Kakun pohja on tehty Aimo cakemixistä ja sillä onnistut takuulla. Mehevää ja herkullista.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Aimo mansikkakakku
Aimo mansikkakakku
Ainekset3 kpl
Pohjamassa | |
|---|---|
| 1.000 kg | Aimo cakemix 10 kg |
| 0.200 kg | |
| 0.200 kg | rypsiöljyä |
| 0.400 kg | vettä |
| 1.800 kg (3 kpl à 0.600 kg) | |
Täyte | |
| 0.600 kg | |
| 0.600 kg (3 kpl à 0.200 kg) | |
Kuorrute | |
| 0.450 kg | |
| 1.500 kg | |
| 1.950 kg (3 kpl à 0.650 kg) | |
Koristeluun | |
| 1.235 kg | tuoreita mansikoita |
| 0.300 kg | |
| 1.535 kg (3 kpl à 0.512 kg) | |
| 5.885 kg (3 kpl à 1.962 kg) | |
Ohje
Pohjamassa
- Sulata voi ja jäähdytä. Yhdistä öljyn kanssa.
- Sekoita loput ainekset sekaan.
- Sekoita yleiskoneessa 5 min hitaalla nopeudella.
Annostelu
- Annostele voideltuihin vuokiin.
- Pursota täyte spiraalina pinnalle.
Paisto
- Paista 180°C:ssa n.25 min.
Diplomaatti kerma
- Vaahdota kerma. Lisää vanilja-tuorejuustotäyte. Vaahdota tasaiseksi.
Täyttäminen
- Laita pohjan päälle keko diplomaattikermaa.
- Asettele mansikat pinnalle.
- Glaseeraa pinta kirkaskuumahyytelöllä.
Koristelu
- Pursota reunaan diplomaattikermasta ruusukkeita.
272 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
272 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
272 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
