Venäjän keisarin Aleksanteri I:n (1777-1825) mukaan, nimetty suorakaiteen muotoisen murotaikinaleivoksen täytteenä on vadelmahilloa ja pintaa peittää pomadakuorrute. Erään tarinan mukaan leivoksen kehitti keisarin hovissa vieraillut Antonin Carême, toisten tietojen mukaan sen loivat sveitsiläiset sokerileipurit.
Murotaikina | |
|---|---|
| 0.000 kg (50 kpl à 0.000 kg) | |
| 1.200 kg | |
| 0.900 kg | sokeria |
| 0.300 kg | kananmunia |
| 0.020 kg | leivinjauhetta |
| 1.800 kg | vehnäjauhoja |
| 4.220 kg (50 kpl à 0.084 kg) | |
| 0.000 kg (50 kpl à 0.000 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | |
| 1.000 kg (50 kpl à 0.020 kg) | |
Kuorrute | |
| 1.000 kg | pomadaa |
| 0.001 kg | punaista elintarvikeväriä |
| 1.001 kg (50 kpl à 0.020 kg) | |
| 6.221 kg (50 kpl à 0.124 kg) | |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
