Macarons täyteiden tekeminen ei voisi enää olla helpompaa ja makujen vaihtelevuus on vain mielikuvituksesta kiinni. Sama täyte resepti toimii kaikissa Valio marja-ja hedelmätäytteissä. Ananas-passiontäyte tekee raikkaan pirteän vaikutuksen jota et voi vastustaa.
Macaronspohja | |
|---|---|
| 1.000 kg | mantelijauhetta |
| 1.000 kg | tomusokeria |
| 0.400 kg | valkuaisia |
| 0.001 kg | elintarvikeväriä |
| 1.000 kg | sokeria |
| 0.200 kg | vettä |
| 0.400 kg | valkuaisia |
| 4.001 kg (100 kpl à 0.040 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.010 kg | kaakaojauhetta |
| 0.010 kg (100 kpl à 0.000 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | |
| 1.000 kg | |
| 2.000 kg (100 kpl à 0.020 kg) | |
| 6.011 kg (100 kpl à 0.060 kg) | |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
