Tehnyt
Valio Koekeittiö
Aprikoosi-rahkapitko
Aprikoosi-rahkapitko
Ainekset18 kpl
Pullataikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.150 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.500 kg | |
| 2.700 kg | vehnäjauhoja |
| 5.050 kg (18 kpl à 0.281 kg) | |
Täyte | |
| 1.800 kg | |
| 1.800 kg (18 kpl à 0.100 kg) | |
Pinnalle | |
| 1.440 kg | |
| 1.440 kg (18 kpl à 0.080 kg) | |
Koristeluun | |
| 0.540 kg | pomadaa |
| 0.540 kg (18 kpl à 0.030 kg) | |
| 8.830 kg (18 kpl à 0.491 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 min.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi levyksi. Leikkaa levy 20 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
- Levitä nauhoille rahka-jogurttitäytettä tasainen kerros. Rullaa nauhat.
- Leikkaa rullista 25 cm:n pituisia pitkoja. Leikkaa pitkoihin viisi viiltoa tasaisin välein. Jätä alaosastaan palat kiinni toisiinsa. Paina palat korvapuustin muotoon.
- Nostata pitkot.
- Voitele nousseet pitkot kananmunalla ja pursota pintaan raita aprikoositäytettä.
- Paista pitkot 200 °C:ssa noin 16 min.
- Koristele jäähtyneet pitkot pomadalla.
280 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
280 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
50 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
280 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
50 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.