Tehnyt
Valio Koekeittiö
Aprikoosi-sinihomejuustowiener
Aprikoosi-sinihomejuustowiener
Ainekset148 kpl
Wienertaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.050 kg | |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 1.500 kg | |
| 5.500 kg (148 kpl à 0.037 kg) | |
Sinihomejuustotäyte | |
| 1.600 kg | |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 2.000 kg (148 kpl à 0.014 kg) | |
Täyte | |
| 0.740 kg | |
| 0.740 kg (148 kpl à 0.005 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg (148 kpl à 0.002 kg) | |
Pintaan | |
| 0.450 kg | |
| 0.450 kg | |
| 0.900 kg (148 kpl à 0.006 kg) | |
| 9.440 kg (148 kpl à 0.064 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x3. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä
- Valmista sinihomejuustotäyte sekoittamalla AURA murun joukkoon munaa.
- Kauli levännyt wienertaikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 8x8 cm:n paloiksi. Pursota sinihomejuustotäytettä palojen keskelle. Nosta kulmat ylös ja aseta palat Al- foliokapseleihin (pohjan Ø 55 mm, korkeus 30 mm). Nostata wienerit.
- Pursota nousseiden wienereiden keskelle aprikoositäytettä. Ripottele pinnalle AURA murua. Paista wienerit 220 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
- Sekoita aprikoositäyte kuumennetun kirkaskuumahyytelön joukkoon. Levitä seos kuumana wienereiden pinnalle.
338 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
338 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
338 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
