AURA®-juusto ja korianteri ovat yllättävän toimiva makupari. MiFu® tuo annokseen tarvittavan proteiinin. Näissä enchiladoissa yhdistyy New Mexico ja Suomi tortillan ja muodossa.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
AURA® Enchiladas
AURA® Enchiladas
Ainekset20 annosta
Enchiladas | |
|---|---|
| 0.200 kg | |
| 0.050 kg | |
| 0.000 kg | |
| 0.005 kg | chilijauhetta |
| 0.005 kg | paprikajauhetta |
| 0.005 kg | cayennepippuria |
| 0.300 kg | tomaattipyreetä |
| 0.500 kg | kanalientä |
| 0.030 kg | chipotle tabascoa |
| 0.800 kg | vehnätortillaa |
| 0.900 kg | mustapapuja, kypsiä |
| 1.000 kg | |
| 0.800 kg | |
| 0.800 kg | |
| 0.300 kg | vettä |
| 0.200 kg | sokeria |
| 0.100 kg | väkiviinaetikkaa |
| 1.000 kg | |
| 0.020 kg | tuoretta korianteria |
| 0.170 kg | punasipulia |
| 0.050 kg | oliiviöljyä |
Maustamiseen | |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
Lisäksi | |
| 4.000 kg | |
Ohje
- Freesaa sipulit ja kuivamausteet Oivariini rasvassa. Lisää tomaattipyree ja freesaa vielä hetki. Lisää kanaliemi ja tabasco ja kiehauta. Soseuta tasaiseksi.
- Kiehauta paprikakuutiot veden, sokerin ja väkiviinaetikan kanssa. Jäähdytä ja siivilöi. Lisää hienonnettu punasipuli ja korianteri ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Sekoita tomaattikastike ja Mifusuikaleet keskenään ja levitä seos vehnätortillojen päälle. Lisää täytteiksi mustapavut ja AURA-juusto.
- Asettele rullatut tortillat GN-vuokaan ja ripottele päälle mozzarella-fontaljuustoraastetta. Paista 185 °C uunissa n. 10 min.
- Paista punajuurilohkot uunissa rapeiksi, levitä tortillojen päälle paprikasalsaa ja tarjoile yhdessä.
147 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
147 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,8 g
Kalsium
177 mg
D-vitamiini
0 µg
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
147 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,8 g
Kalsium
177 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.