Valmistusaineet
Enchiladas |
|
| 0,200 kg | Food Service sipulikuutioita |
| 0,050 kg | Food Service valkosipulikuutiota |
| Valio Oivariini® juoksevaa | |
| 0,005 kg | chilijauhetta |
| 0,005 kg | paprikajauhetta |
| 0,005 kg | cayennepippuria |
| 0,300 kg | tomaattipyreetä |
| 0,500 kg | kanalientä |
| 0,030 kg | chipotle tabascoa |
| 0,800 kg | vehnätortillaa |
| 0,900 kg | mustapapuja, kypsiä |
| 1,000 kg | Valio MiFu® Original suikaletta |
| 0,800 kg | Valio AURA® murua |
| 0,800 kg | Valio mozzarella-fontaljuustoraastetta |
| 0,300 kg | vettä |
| 0,200 kg | sokeria |
| 0,100 kg | väkiviinaetikkaa |
| 1,000 kg | Food Service paprikakuutioita |
| 0,020 kg | tuoretta korianteria |
| 0,170 kg | punasipulia |
| 0,050 kg | oliiviöljyä |
Maustamiseen |
|
| suolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
Lisäksi |
|
| 4,000 kg | Valio paahdettuja punajuurilohkoja |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Freesaa sipulit ja kuivamausteet Oivariini rasvassa. Lisää tomaattipyree ja freesaa vielä hetki. Lisää kanaliemi ja tabasco ja kiehauta. Soseuta tasaiseksi.
-
Kiehauta paprikakuutiot veden, sokerin ja väkiviinaetikan kanssa. Jäähdytä ja siivilöi. Lisää hienonnettu punasipuli ja korianteri ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
-
Sekoita tomaattikastike ja Mifusuikaleet keskenään ja levitä seos vehnätortillojen päälle. Lisää täytteiksi mustapavut ja AURA-juusto.
-
Asettele rullatut tortillat GN-vuokaan ja ripottele päälle mozzarella-fontaljuustoraastetta. Paista 185 °C uunissa n. 10 min.
-
Paista punajuurilohkot uunissa rapeiksi, levitä tortillojen päälle paprikasalsaa ja tarjoile yhdessä.
Jaa resepti
Lähetä sähköpostiin
Ravintosisältö
- Saanto
- kg
- Annosmäärä
-
annosta
- Annoskoko
-
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon ›
Ravintosisältö annoksessa
Ravintosisältö / 100g
Lähetä sähköpostiin