AURA® Enchiladas

Valio Food Solutions

AURA® Enchiladas

AURA®-juusto ja korianteri ovat yllättävän toimiva makupari. MiFu® tuo annokseen tarvittavan proteiinin. Näissä enchiladoissa yhdistyy New Mexico ja Suomi tortillan ja muodossa.

Tehnyt Tuomas Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä

Ainekset20 annosta

Enchiladas

0.200 kg
0.050 kg
0.000 kg
0.005 kg
chilijauhetta
0.005 kg
paprikajauhetta
0.005 kg
cayennepippuria
0.300 kg
tomaattipyreetä
0.500 kg
kanalientä
0.030 kg
chipotle tabascoa
0.800 kg
vehnätortillaa
0.900 kg
mustapapuja, kypsiä
1.000 kg
0.800 kg
0.800 kg
0.300 kg
vettä
0.200 kg
sokeria
0.100 kg
väkiviinaetikkaa
1.000 kg
0.020 kg
tuoretta korianteria
0.170 kg
punasipulia
0.050 kg
oliiviöljyä

Maustamiseen

0.000 kg
suolaa
0.000 kg
mustapippuria myllystä

Lisäksi

4.000 kg

Ohje

  1. Freesaa sipulit ja kuivamausteet Oivariini rasvassa. Lisää tomaattipyree ja freesaa vielä hetki. Lisää kanaliemi ja tabasco ja kiehauta. Soseuta tasaiseksi.
  2. Kiehauta paprikakuutiot veden, sokerin ja väkiviinaetikan kanssa. Jäähdytä ja siivilöi. Lisää hienonnettu punasipuli ja korianteri ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  3. Sekoita tomaattikastike ja Mifusuikaleet keskenään ja levitä seos vehnätortillojen päälle. Lisää täytteiksi mustapavut ja AURA-juusto.
  4. Asettele rullatut tortillat GN-vuokaan ja ripottele päälle mozzarella-fontaljuustoraastetta. Paista 185 °C uunissa n. 10 min.
  5. Paista punajuurilohkot uunissa rapeiksi, levitä tortillojen päälle paprikasalsaa ja tarjoile yhdessä.
kpl
g
10.0 kg
147 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
147 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,8 g
Kalsium
177 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
147 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,8 g
Kalsium
177 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›