Anna perunasoseaineksen esisulaa kylmiössä yön yli tai 2 tuntia huoneenlämmössä.

Kuumenna maito-vesi-sipulikuutioseos kattilassa kiehuvan kuumaksi.

Lisää puolet perunasoseaineksesta, sekoita ja kuumenna.

Lisää loput perunasoseainekset, suola ja voi.

Anna hautua kannen alla n. 3 minuuttia.

Siirä sose voideltuun GN 1/1 - 65 astiaan.

Ripottele pinnalle AURA muru.

Ruskista kiertoilmauunissa 225 asteessa muutama minuutti tai kunnes pinta on kauniin kullanruskeaa.