Klassikko makuyhdistelmä AURA®-juustosta ja punajuuresta saa kavereikseen kaurajyvät, viikunat ja korianterin tässä herkullisessa talvisesongin salaatissa. Tarjoa esim. pikkujoulukauden lounailla tai tarjoiluissa.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
AURA punajuuri-viikunasalaatti
AURA punajuuri-viikunasalaatti
Ainekset15 annosta
| 0.300 kg | kaurajyviä |
| 0.700 kg | kasvislientä |
| 0.042 kg | rucolaa |
| 0.375 kg | esikypsennettyjä punajuurilohkoja |
| 0.100 kg | tuoretta viikunaa |
| 0.100 kg | |
| 0.050 kg | saksanpähkinöitä , tai muita pähkinöitä paahdettuna |
| 0.020 kg | |
| 0.020 kg | vaaleaa balsamietikkaa |
| 0.020 kg | oliiviöljyä |
| 0.020 kg | tuoretta korianteria |
| 0.000 kg | suolaa |
Ohje
- Keitä kaurajyvät kasvisliemessä kypsiksi. Jäähdytä.
- Paahda ja jäähdytä punajuuret.
- Kokoa kerroksittain vadille rucola, kypsät kaurajyvät, punajuuret, lohkotut viikunat, AURA-juusto ja saksanpähkinät.
- Tee appelsiinimehusta, balsamietikasta ja oliiviöljystä vinaigrette ja mausta sillä ja suolalla salaatti. Viimeistele korianterilla.
141 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
141 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,8 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
141 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
