Amerikkalaisten klassikkoruoka glaseerattuna sopivasti tulisella BBQ-kastikkeella.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
BBQ-lihamureke
BBQ-lihamureke
Ainekset25 annosta
Lihamureke | |
|---|---|
| 0.595 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.100 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
| 0.250 kg | |
| 0.600 kg | |
| 0.300 kg | Valio kokomunamassaa |
| 0.300 kg | |
| 3.000 kg | naudan jauhelihaa |
| 0.040 kg | suolaa |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
BBQ-glace | |
| 0.255 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.050 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
| 0.000 kg | |
| 0.200 kg | chipotlea säilykkeenä |
| 0.005 kg | jauhettua inkivääriä |
| 0.075 kg | fariinisokeria |
| 0.300 kg | tomaattipyreetä |
| 0.300 kg | kuivaa omenasiideriä |
| 0.100 kg | omenasiiderietikkaa |
| 0.050 kg | Worcestershire-kastiketta |
Ohje
Lihamureke
- Hauduta sipuleita voissa n. 30 min. Jäähdytä hetki.
- Murenna joukkoon leipä, ruokakerma ja kananmuna. Lisää massaan suola ja mustapippuri ja soseuta sauvasekoittimella.
- Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä massa 1/1 GN-vuokaan.
BBQ-glace
- Kuullota sipuleita hetki Oivariini rasvassa. Lisää chipotle, inkivääri, fariinisokeri ja tomaattipyre ja freesaa vielä hetki. Lisää omenasiideri, -etikka ja Worcestershire-kastike. Soseuta. Mausta suolalla.
- Paista lihamureketta 185 °C uunissa 30 min. Levitä BBQ-glace murekkeen pinnalle ja paista vielä n. 20 min.
199 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
199 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
199 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
