BBQ-lihamureke

Valio Food Solutions

BBQ-lihamureke

Amerikkalaisten klassikkoruoka glaseerattuna sopivasti tulisella BBQ-kastikkeella.

Tehnyt Tuomas Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä

Ainekset25 annosta

Lihamureke

0.700 kg
0.100 kg
0.250 kg
0.600 kg
0.300 kg
Valio kokomunamassaa
0.300 kg
3.000 kg
naudan jauhelihaa
0.040 kg
suolaa
0.000 kg
mustapippuria myllystä

BBQ-glace

0.300 kg
0.050 kg
0.000 kg
0.200 kg
chipotlea säilykkeenä
0.005 kg
jauhettua inkivääriä
0.075 kg
fariinisokeria
0.300 kg
tomaattipyreetä
0.300 kg
kuivaa omenasiideriä
0.100 kg
omenasiiderietikkaa
0.050 kg
Worcestershire-kastiketta

Ohje

  1. Lihamureke

  2. Hauduta sipuleita voissa n. 30 min. Jäähdytä hetki.
  3. Murenna joukkoon leipä, ruokakerma ja kananmuna. Lisää massaan suola ja mustapippuri ja soseuta sauvasekoittimella.
  4. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä massa 1/1 GN-vuokaan.
  5. BBQ-glace

  6. Kuullota sipuleita hetki Oivariini rasvassa. Lisää chipotle, inkivääri, fariinisokeri ja tomaattipyre ja freesaa vielä hetki. Lisää omenasiideri, -etikka ja Worcestershire-kastike. Soseuta. Mausta suolalla.
  7. Paista lihamureketta 185 °C uunissa 30 min. Levitä BBQ-glace murekkeen pinnalle ja paista vielä n. 20 min.
kpl
g
4.6 kg
197 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
197 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Kalsium
18 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
197 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Kalsium
18 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›