Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
BBQ-Ribsit ja Valkosipuli-chilikastike
BBQ-Ribsit ja Valkosipuli-chilikastike
Ainekset10 annosta
| 7.500 kg | porsaan ribsejä |
| 10.000 kg | vettä |
| 0.020 kg | suolaa |
| 0.010 kg | kokonaisia mustapippureita |
| 0.010 kg | kokonaisia maustepippureita |
Bbq-kastike | |
|---|---|
| 0.212 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.050 kg | |
| 0.050 kg | tomaattipyreetä |
| 0.500 kg | vettä tai coca colaa |
| 0.050 kg | fariinisokeria |
| 0.040 kg | punaviinietikkaa |
| 0.030 kg | vähäsuolaista lihaliemijauhetta |
| 0.010 kg | suolaa tai savusuolaa |
| 0.100 kg | HP-kastiketta tai savunmakuista HP-kastiketta |
| 0.030 kg | Worcestershire-kastiketta |
| 0.400 kg | valkoisia papuja tomaattikastikkeessa |
Valkosipuli-chilikastike | |
| 0.500 kg | |
| 0.050 kg | sweet chilikastiketta |
| 0.010 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
| 0.010 kg | tuoretta korianteria hienonnettuna |
| 0.010 kg | sitruunamehua |
Ohje
- Valmista ensin bbq-kastike laittamalla kaikki aineet kattilaan miedolle lämmölle välillä sekoittaen n. 2 tunniksi. Soseuta sauvasekoittimella.
- Valmista valkosipuli-chilikastike yhdistämällä kaikki ainekset keskenään. Anna maustua ennen tarjoilua jääkaapissa.
- Leikkaa kylkirivi annospaloiksi luitten välistä. Laita palat kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä niin paljon että lihat peittyvät ja mausta.
- Kuumenna ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1 h. Nosta palat vedestä GN 1 / 1 65 vuokaan.
- Paista ribsit uunissa 200 asteessa välillä käännellen n. 20 min, kunnes pinta on kauniin ruskea ja rapea. Halutessasi voit sivellä pintaa bbq-kastikkeella paiston aikana.
- Tarjoa ribsejä valkosipuli-chilikastikkeen ja grillattujen kasvisten esim. Valio parilakasvisten ja vihreän salaatin kanssa.
231 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
231 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,8 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
231 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
