Tehnyt
Valio Koekeittiö
Broiler-juustopiiras
Broiler-juustopiiras
Ainekset12 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 2.000 kg | vehnäjauhoja |
| 1.400 kg | |
| 0.015 kg | suolaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 3.815 kg (12 kpl à 0.318 kg) | |
Täyte | |
| 1.200 kg | kypsää broilerin rintafileetä, pakaste |
| 0.300 kg | |
| 0.600 kg | persikkaa |
| 1.200 kg | |
| 1.200 kg | keitettyä riisiä |
| 0.420 kg | kananmunia |
| 0.006 kg | suolaa |
| 0.004 kg | currya |
| 4.930 kg (12 kpl à 0.411 kg) | |
| 8.745 kg (12 kpl à 0.729 kg) | |
Ohje
- Valmista kuoritaikina. Sekoita voi, suola ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon kananmunat. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi levyksi. Vuoraa taikinalevyllä Ø 20 cm:n piirasvuoka
- Sulata broilerin rintafileet ja siivuta ne. Levitä siivut piirasvuokien pohjalle. Leikkaa persikka viipaleiksi ja levitä broilersiivujen päälle. Ripottele pinnalle AURA juustoa. Sekoita tuorejuuston joukkoon kypsennetty riisi, kananmunat, suola ja curry. Levitä seos vuokiin persikoiden päälle
- Ota taikinalevystä kannet ja laita täytteen päälle ja sulje reunat. Voitele piiraat kananmunalla. Tee kansiin reikiä. Halutesasi voit tehdä "juustoviipaleita" taikinalevystä pinnalle
- Paista piiiraat 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
311 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
311 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
23 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
311 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
23 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
