Herkullinen välipalatuote jonka täyte on helppo valmistaa. Makea mörkötäyte tuo kosteutta ja mausteisuutta broilerille.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Broileripiiras
Broileripiiras
Ainekset30 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 0.600 kg | vehnäjauhoja |
| 0.300 kg | |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.106 kg | kananmunaa |
| 0.090 kg | vettä |
| 1.101 kg (30 kpl à 0.037 kg) | |
Täyte | |
| 1.200 kg | |
| 0.440 kg | |
| 0.600 kg | Valio makeaa mörkötäytettä |
| 0.700 kg | |
| 2.940 kg (30 kpl à 0.098 kg) | |
| 4.041 kg (30 kpl à 0.135 kg) | |
Ohje
Taikina
- Sekoita kylmä voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi.
- Lisää vesi ja kananmunat. Sekoita nopeasti sekaisin.
Täyte
- Pilko kypsät broilerit kuutioiksi.
- Sekoita sulatetut purjoviipaleet, juusto ja mörkötäyte sekaan.
Muotoilu
- Kauli taikina 2,5 mm vahvuiseksi.
- Leikkaa taikina 15 cm:n kiekoiksi ja laita palat vuokiin
- Täytä taikinakupit broileritäytteellä. Voitele reunat.
- Laita taikinasta kansi päälle. Voitele pinta kananmunalla.
- Tee piiraaseen reikä keskelle.
- Paista 180°C:ssa noin 60 minuuttia.
214 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
214 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
16 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
214 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
16 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.