Tehnyt
Valio Koekeittiö
Budapest-leivos
Budapest-leivos
Ainekset22 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.400 kg | valkuaisia |
| 0.350 kg | sokeria |
| 0.350 kg | sokeria |
| 0.320 kg | hasselpähkinää |
| 0.060 kg | perunajauhoja |
| 1.480 kg (22 kpl à 0.067 kg) | |
Täyte | |
| 0.100 kg | |
| 0.300 kg | vettä |
| 0.800 kg | |
| 1.200 kg (22 kpl à 0.055 kg) | |
Täytteeksi | |
| 0.300 kg | säilykemandariinilohkoja |
| 0.300 kg | persikkakuutioita |
| 0.600 kg (22 kpl à 0.027 kg) | |
| 3.280 kg (22 kpl à 0.149 kg) | |
Ohje
- Vaadota valkuaiset ja sokeri (1). Vispaa valkuaisvaahtoon sokeri (2). Sekoita hasselpähkinäjauho ja perunajauho keskenään ja sekoita varovasti valkuaisvaahdon joukkoon.
- Pursota massa leivinpaperin päälle sormenpaksuisiksi nauhoiksi vieriviereen 30 cm:n levyisiksi pellin pituisiksi pohjiksi (2 kpl). Paista pohjat 165 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia siten, että keskusta jää hieman pehmeäksi ja pinta kuivaksi.
- Käännä pohjat ylösalaisin ja poista leivinpaperi.
- Valmista täyte. Valmista vedestä ja vaniljakreemijauheesta vaniljakreemi. Sekoita kreemi vaahdotetun kerman joukkoon. Levitä kermatäyte pohjien päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele kermatäytteen päälle mandariini- ja persikkalohkot. Rullaa pohjat tortuiksi. Anna torttujen jähmettyä kylmiössä. Ripottele pinnalle kaakaojauhetta ja tomusokeria. Leikkaa 5 cm:n paloiksi. Voit valmistaa reseptistä myös kakkuja.
273 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
273 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
273 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
