Tehnyt
Valio Koekeittiö
Budapestkakku
Budapestkakku
Ainekset9 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.800 kg | valkuaisia |
| 0.700 kg | sokeria |
| 0.700 kg | sokeria |
| 0.640 kg | hasselpähkinää |
| 0.120 kg | perunajauhoja |
| 2.960 kg (9 kpl à 0.329 kg) | |
Täyte | |
| 0.375 kg | |
| 1.125 kg | vettä |
| 1.500 kg | |
| 3.000 kg (9 kpl à 0.333 kg) | |
Täytteeksi | |
| 0.600 kg | säilykemandariinilohkoja |
| 0.600 kg | persikkakuutioita |
| 1.200 kg (9 kpl à 0.133 kg) | |
Reunaan | |
| 0.270 kg | paahdettuja mantelilastuja |
| 0.270 kg (9 kpl à 0.030 kg) | |
| 7.430 kg (9 kpl à 0.826 kg) | |
Ohje
- Vaahdota valkuaiset ja sokeri (1). Vispaa valkuaisvaahtoon sokeri (2).
- Sekoita hasselpähkinäjauho ja perunajauho keskenään ja sekoita varovasti valkuaisvaahdon joukkoon.
- Pursota massa leivinpaperin päälle sormenpaksuisiksi nauhoiksi vieriviereen pellin kokoisiksi pohjiksi (3 kpl). Paista pohjat 165 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia siten, että ne ovat täysin kuivia.
- Valmista täyte. Valmista vedestä ja vaniljakreemijauheesta vaniljakreemi. Sekoita kreemi vaahdotetun kerman joukkoon.
- Levitä täyttettä kerros pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele pinnalle persikka ja mandariinipalat. Laita toinen pohja täytteen päälle ja täytä samoin kuin ensimmäinen kerros. Laita pohja täytteen päälle . Anna pohjan vetäytyä kylmiössä pari tuntia.
- Tasaa levyn reunat ja leikkaa pohjasta yhdeksän kakkua. Levitä reunoille diplomaattikreemiä ja laita reunaan mantelilastut. Koristele kakut haluamallasi tavalla.
267 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
267 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
267 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
