Ota pizzapohjat sulamaan huoneenlämpöön. Paahda kuumassa uunissa kasviksia n. 5 min ja jäähdytä. Sekoita kasvisten joukkoon suikaloitu kinkku ja valkosipuli.

Levitä molempien pizzapohjien pintaan ensin tuorejuusto, sitten salsa. Nosta toinen pohja uunipellille, ja lisää sen päälle puolet Oltermanni viipaleista ja sitten täyte. Lisää täytteen päälle loput juustoviipaleet ja sen jälkeen toinen pizzapohja voideltu puoli alaspäin. Laita Mozzarella raaste päälle ja paista quesadillaa 180 asteessa n. 20 min.

Leikkaa hieman jäähtyneestä levystä haluamasi mallisia leipäsiä. Tarjoa keiton tai raikkaan salaatin kanssa. Quesadilla sopii erinomaisesti myös kokoustarjoiluun.