Herkullinen pulla joka pysyy mehevänä, kun paistat vierekkäin vuoassa. Helppo taitella palat toisistaan irti paiston jälkeen.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Cinnamon rolls
Cinnamon rolls
Ainekset78 kpl
Esitaikina | |
|---|---|
| 0.500 kg | vettä |
| 0.050 kg | hiivaa |
| 0.500 kg | vehnäjauhoja |
| 1.050 kg (78 kpl à 0.013 kg) | |
Taikina | |
| 1.050 kg | esitaikinaa |
| 0.500 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.150 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.500 kg | |
| 2.100 kg | vehnäjauhoja |
| 5.005 kg (78 kpl à 0.064 kg) | |
Täyte | |
| 0.400 kg | |
| 0.500 kg | fariinisokeria |
| 0.060 kg | kanelia |
| 0.060 kg | |
| 0.250 kg | rusinoita |
| 1.270 kg (78 kpl à 0.016 kg) | |
Kuorrute | |
| 0.600 kg | |
| 0.200 kg | |
| 0.200 kg | |
| 0.160 kg | tomusokeria |
| 1.160 kg (78 kpl à 0.015 kg) | |
| 8.485 kg (78 kpl à 0.109 kg) | |
Ohje
- Valmista esitaikina. Sekoita esitaikinan aineet kylmään veteen. Anna esitaikinan käydä yön yli kylmiössä.
- Sekoita taikinan aineet esitaikinan joukkoon ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi, 25 cm:n levyiseksi matoksi.
- Sekoita pehmeä voi, fariinisokeri, kaneli ja vaniljakreemijauhe tasaiseksi seokseksi. Levitä taikinamaton päälle. Ripottele pinnalle rusinoita. Rullaa matto.
- Leikkaa rulla 70 g:n paloiksi. Asettele voideltuun vuokaan.
- Nostata. Paista 210°:ssa uunissa n. 15 min.
- Sekoita kuorrutteen aineet tasaiseksi seokseksi. Levitä jäähtyneiden puustien päälle.
331 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
331 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
331 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
