Lontoon katuruokaa parhaimmillaan. Rapeaa kalafileetä, maalaisranskalaisia ja herneitä. Resepti on kehitetty osaksi kouluruoan 70-vuotisjuhlaa vuonna 2018.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Fisu & Ranet
Fisu & Ranet
Ainekset20 annosta
Fisu & Ranet | |
|---|---|
| 3.000 kg | |
| 3.000 kg | ranskanperunoita |
| 0.020 kg | hienonnettua ruohosipulia |
| 0.000 kg | suolaa |
Herne-kermaviilikastike | |
| 1.000 kg | pakasteherneitä |
| 0.500 kg | |
| 0.050 kg | omenasiiderietikkaa |
| 0.005 kg | tuoretta minttua |
| 0.000 kg | suolaa |
Ohje
Fisu & Ranet
- Paahda kalafileepaloja ja ranskalaisia 195 °C n. 15-20 min. Mausta ranskalaiset ruohosipulilla ja suolalla.
Herne-kermaviilikastike
- Höyrytä herneet 100 °C uunissa 2 min. Jäähdytä. Sekoita kermaviilin, etikan ja tuoreen mintun kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla.
188 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
188 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
23 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
188 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
23 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
