Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Frankfurter kranssi
Frankfurter kranssi
Ainekset4 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.480 kg | kananmunia |
| 0.240 kg | sokeria |
| 0.180 kg | vehnäjauhoja |
| 0.100 kg | perunajauhoja |
| 0.140 kg | |
| 1.140 kg (4 kpl à 0.285 kg) | |
Kostutus | |
| 0.350 kg | vettä |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.050 kg | arrakkia |
| 0.450 kg (4 kpl à 0.112 kg) | |
Kreemi | |
| 0.500 kg | |
| 0.125 kg | sokeria |
| 0.200 kg | vettä |
| 0.050 kg | arrakkia |
| 0.875 kg (4 kpl à 0.219 kg) | |
Koristelu | |
| 0.000 kg | krokanttistroisselia |
| 0.000 kg (4 kpl à 0.000 kg) | |
| 2.465 kg (4 kpl à 0.616 kg) | |
Ohje
Pohja
- Vaahdota kananmunat ja sokeri.
- Lisää siivilöidyt jauhot ja lopuksi sulatettu voi.
- Annostele massa rengasvuokiin.
- Paista 180°C:ssa noin 35 min.
Kreemi
- Kiehauta vesi ja sokeri. Jäähdytä.
- Vaahdota voi ja lisää sokerivesi. Mausta arrakilla. Vaahdota täyteen tilavuuteen.
Täyttäminen ja koristelu
- Leikkaa jäähtyneet pohjat kolmeen osaan.
- Kostuta pohjat ja täytä arrakkikreemillä.
- Kuorruta kreemillä ja pinnoita krokantilla.
- Koristele kreemillä.
329 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
329 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
329 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
