Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Glögiglaseeratut possurieskaset
Glögiglaseeratut possurieskaset
Ainekset10 annosta
| 1.500 kg | porsaan sisäfileetä |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.005 kg | rouhittua mustapippuria |
| 0.003 kg | sitruuna |
| 0.002 kg | katajanmarjaa |
Glaseerausglögi | |
|---|---|
| 0.100 kg | fariinisokeria |
| 0.200 kg | Valio tummaa glögiä |
| 0.020 kg | soijakastiketta |
| 0.005 kg | tuoretta rosmariinia |
Paistamiseen | |
| 0.000 kg | |
Lisäksi | |
| 0.340 kg | Valio GN -pizzapohjaa |
| 0.000 kg | |
| 0.000 kg | tuoretta rosmariinia |
| 0.000 kg | katajanmarjaa murskattuna |
Ohje
- Mausta porsaan sisäfilee suolalla, mustapippurilla, sitruunan raastetulla kuorella ja murskatuilla katajanmarjoilla. Anna maustua huoneenlämmössä n. 1 h.
- Paista fileeseen kaunis pintaväri kuumalla pannulla voissa.
- Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 18 min, kunnes sisälämpötila on 68 astetta. Kääri folioon ja anna vetäytyä hetki.
- Valmista glaseeraussiirappi. Mittaa ainekset kattilaan. Keitä keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes liemi muuttuu siirappimaiseksi. Kaada siirappi fileen pinnalle.
- Jäähdytä liha kunnolla ja leikkaa siivuiksi.
Lisäksi
- Stanssaa pizzapohjasta paloja ja lisää päälle juusto.
- Lisää liha ja koristele
149 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
149 kcal
Proteiini
16 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,8 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
149 kcal
Proteiini
16 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
