Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Grillattu karitsan entrecôte kumina-voikastikkeella
Grillattu karitsan entrecôte kumina-voikastikkeella
Ainekset10 annosta
| 3.750 kg | karitsan entrecôteta esim. Tamminen |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.000 kg | timjamia |
Kumina-voikastike | |
|---|---|
| 0.200 kg | punaviiniä |
| 0.050 kg | punaviinietikkaa |
| 0.010 kg | kuminaa |
| 0.020 kg | sokeria |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.300 kg | |
Porkkana-tuorejuustopyree | |
| 1.200 kg | porkkanaa paloiteltuna |
| 0.300 kg | |
| 0.020 kg | inkivääriä |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.000 kg | sokeria |
Ohje
Ohjeen on laatinut HK Scan Pro
- Grillaa karitsan entrecôtet sisälämpötilaksi 58° C.
- Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Kumina-voikastike
- Laita kaikki ainekset kattilaan voita lukuunottamatta.
- Keitä kunnes kastikkeesta tulee siirappimaista.
- Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen voi sauvasekoittimella. Tarkista maku.
Porkkana-tuorejuustopyree
- Keitä porkkanat kypsiksi.
- Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi pyreeksi. Tarkista maku.
180 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
180 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
180 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
