Hot dogin maut kala-riisivuoassa toimivat hämmästyttävän hyvin. Todella nopea ja herkullinen vaihtoehto lounaslinjaston pääruoaksi.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Hapankaali-smetanaseitä ja sinappiriisiä
Hapankaali-smetanaseitä ja sinappiriisiä
Ainekset20 annosta
| 1.000 kg | basmatiriisiä |
| 0.400 kg | |
| 0.200 kg | sinappia |
| 2.000 kg | vähäsuolaista kalalientä |
| 0.100 kg | |
| 2.000 kg | |
| 0.500 kg | hapankaalia |
| 0.750 kg | |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.002 kg | mustapippuria myllystä |
Päälle | |
|---|---|
| 0.100 kg | paahdettua sipulia |
| 0.017 kg | lehtipersiljaa hienonnettuna |
Ohje
- Sekoita riisi, sipulit, sinappi ja kalaliemi sekaisin 1/1 GN vuoassa. Lisää voikuutiot, jäiset annoskalapalat ja hapankaali. Kuorruta smetanalla ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Paista 185 °C uunissa n. 40-50 min. tai kunnes riisi on kypsää (peitä tarvittaessa kannella) ja koristele paahdetulla sipulilla ja lehtipersiljalla.
187 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
187 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
187 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.