Tehnyt
Valio Koekeittiö
Hapankorppu-puolukkakakku
Hapankorppu-puolukkakakku
Ainekset16 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 0.050 kg | |
| 0.125 kg | hapankorppua |
Täyte | |
| 0.014 kg | liivatelehtiä |
| 0.045 kg | karpalo-puolukkatäysmehua |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.200 kg | sokeria |
| 0.012 kg | vaniljasokeria |
| 0.025 kg | likööriä (puolukka) |
Kiille | |
| 0.200 kg | karpalo-puolukkatäysmehua |
| 0.090 kg | hyytelösokeria |
Ohje
- Leikkaa leivinpaperista irtoreunaiseen teflonvuokaan pohjan (Ø 24 cm) kokoinen levy. Hienonna hapankorput ja sekoita sulatettuun voihin. Painele seos vuoan pohjalle.
- Liota täytteen liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 10 min. Soseuta puolukat ja vaahdota kerma. Liuota kuiviksi puristetut liivatelehdet kiehuvaan mehuun. Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle. Peitä vuoka ja hyydytä kakkua kylmiössä mielellään yön yli.
- Valmista kiille kuumentamalla mehu kiehuvaksi. Lisää hyytelösokeri, sekoita ja kiehauta. Jäähdytä 3-4 min hiljalleen sekoittaen, jotta seos ei kuoretu. Kaada varoen hyytyneen kakun päälle. Kun kiille on jäähtynyt kunnolla, irrota vuoan reunus ja laita tarjolle.
214 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
214 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
214 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
