Hiivaa sisältävä ruiskoristetaikina

Valio Food Solutions

Hiivaa sisältävä ruiskoristetaikina

Ainekset1 annos

2.000 kg
vettä
0.080 kg
hiivaa
0.060 kg
suolaa
0.100 kg
3.000 kg
ruisjauhoja
0.200 kg
vehnäjauhoja
5.440 kg (1 kpl á 5.440 kg)
5.440 kg (1 kpl á 5.440 kg)

Ohje

  1. Sekoita 28-30 asteiseen veteen taikinan aineet. Vaivaa taikinaksi 2 + 5 minuuttia.
  2. Muotoile taikinasta esim Richemont-tekniikalla kerroksellisia, osittain kolmiulotteisia hahmoja.
  3. Paista noin 170 asteisessa uunissa noin 1 tunti riippuen osien koosta.
kpl
g
5.4 kg
206 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
206 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
8 g
Suola
1,1 g
Kalsium
22 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
206 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
8 g
Suola
1,1 g
Kalsium
22 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.