Legendaariset himosilakat hurmaavat juhlapöydässä. Silakat tuunataan tässä reseptissä makealla punasipulihillokkeella.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Himosilakat 2018
Himosilakat 2018
Ainekset15 annosta
| 1.000 kg | FS silakkafileitä |
| 0.500 kg | vettä |
| 0.100 kg | väkiviinaetikkaa |
| 0.020 kg | suolaa |
Marinadi | |
|---|---|
| 0.500 kg | vettä |
| 0.250 kg | väkiviinaetikkaa |
| 0.300 kg | |
| 0.200 kg | keltasipulia viipaleina |
| 0.030 kg | tilliä |
| 0.005 kg | kokonaisia maustepippureita |
| 0.005 kg | kokonaisia mustapippureita |
| 0.002 kg | kokonaisia valkopippureita |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.020 kg | suolaa |
Ohje
- Sekoita vesi, etikka ja suola sekaisin ja kaada silakoiden päälle. Anna liota vähintään 6 tuntia tai yön yli.
Marinadi
- Valuta silakkafileet ja poista fileistä nahka. Sekoita vesi, etikka, sipuli, punasipulihilloke, tilli ja mausteet sekaisin. Kaada marinadi nahattomien silakoiden joukkoon. Anna maustua noin 6 tuntia.
73 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
73 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
73 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.