Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Japanilainen juustokakku

Name: Japanilainen juustokakku
Yield: 1 kpl
Ingredients: Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa; Valio Eila® voita; Valio vispikermaa laktoositon; vehnäjauhoja; maissitärkkelystä; suolaa; vaniljasokeria; matcha-jauhetta; keltuaisia; valkuaisia; sokeria; Valio vispikermaa laktoositon; Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa; tomusokeria; vaniljasokeria

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt Mika

Valio Koekeittiöstä

Leipomo

Ainekset1 kpl

Pohja
0.300 kg	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
0.060 kg	Valio Eila® voita
0.100 kg	Valio vispikermaa laktoositon
0.120 kg	vehnäjauhoja
0.030 kg	maissitärkkelystä
0.003 kg	suolaa
0.006 kg	vaniljasokeria
0.005 kg	matcha-jauhetta
0.130 kg	keltuaisia
0.230 kg	valkuaisia
0.170 kg	sokeria
1.154 kg (1 kpl à 1.154 kg)
Juustokerma
0.500 kg	Valio vispikermaa laktoositon
0.500 kg	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
0.040 kg	tomusokeria
0.020 kg	vaniljasokeria
1.060 kg (1 kpl à 1.060 kg)
2.214 kg (1 kpl à 2.214 kg)

Ohje

Sulata voi mikrossa ja lisää kerma ja tuorejuusto. Lämmitä huoneenlämpöiseksi.
Sekoita juustomassan joukkoon siivilöidyt jauhot ja keltuaiset. Mausta matchalla, suolalla ja vaniljasokerilla.
Vaahdota valkuaiset ja lisää samalla sokeri vähitellen vaahtoon samalla vatkaten.
Yhdistä valkuaisvaahto kolmessa erässä juustomassan sekaan.
Kaada massa voideltuun ø 24 cm vuokaan, jossa leivinpaperi pohjalla.
Paista 160 °C:ssa höyryuunissa (30% kosteus) n.60 min.
Vatkaa kerma, tuorejuusto, tomusokeri ja vanilja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Tarjoile juustokakku jäähtyneenä juustokerman kanssa.

Kasvis (lakto-ovo)

308 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

308 kcal

Proteiini

6 g

Hiilihydraatit

18 g

Rasva

23 g

Tyydyttynyt rasva

13 g

Ravintokuitu

0 g

Suola

0,6 g

Reseptin ravintosisältö / 100g