Vadelma ja jogurtti ovat makupari, joka toimii. Hyydykejauheen käyttö helpottaa valmistusta.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Jogurttivadelmakakku
Jogurttivadelmakakku
Ainekset2 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.280 kg | |
| 0.280 kg (2 kpl à 0.140 kg) | |
Täyte | |
| 0.000 kg (2 kpl à 0.000 kg) | |
Täyte | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.200 kg | hyydykejauhetta , esim Dawn hyydykejauhe neutraali |
| 1.000 kg | |
| 1.800 kg (2 kpl à 0.900 kg) | |
Täyte | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg (2 kpl à 0.150 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.400 kg | |
| 0.075 kg | vadelmasosetta |
| 0.475 kg (2 kpl à 0.238 kg) | |
| 2.855 kg (2 kpl à 1.428 kg) | |
Ohje
Täyte
- Sekoita jogurtin joukkoon vadelmatäyte. Lämmitä seos huoneenlämpöiseksi. Sekoita hyydykejauhe joukkoon . Sekoita lopuksi vaahdotettu kerma nostellen.
- Ota vetopohjasta Ø 18 cm:n pohjia. Levitä vadelmatäytettä kakkupohjan päälle. Aseta pohjat kakkurenkaiden ø20 cm pohjalle. Täytä kakkurenkaat täytteellä ja laita keskelle kakkupohja, sekä vadelmatäytettä, lisää kerros moussea ja tasoita pinta. Pursota loppu mousse sileäreunaisella tyllalla paperin päälle pellille. Pakasta.
- Valmista pintahyytelö. Kuumenna kirkaskuumahyytelö 70°C:een ja sekoita joukkoon vadelmasose. Tee hyytelöstä peilit kakkujen pinnalle.
- Ruiskuta punaista kaakaovoi spraytä mousse nappuloiden pinnalle.
- Nosta koriste kiekko hyytelöidyn kakun pinnalle.
252 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
252 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
252 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
