Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Jouluinen focaccialeipä

Name: Jouluinen focaccialeipä
Yield: 10 annosta
Ingredients: 2 ½ dl vettä; 5 dl vehnäjauhoja; 1 ½ dl durumvehnäjauhoja; ½ tl suolaa; hiivaa; ½ dl oliiviöljyä; oliiviöljyä , rosmariinia, kidesuolaa, kuivattua luumua/taatelia, kultarusinoita

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt

Vuoden Kokki

Ammattikeittiö

Ainekset10 annosta

0.250 kg	vettä
0.325 kg	vehnäjauhoja
0.100 kg	durumvehnäjauhoja
0.003 kg	suolaa
0.020 kg	hiivaa
0.050 kg	oliiviöljyä
0.000 kg	oliiviöljyä , rosmariinia, kidesuolaa, kuivattua luumua/taatelia, kultarusinoita

Ohje

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää jauhot, suola ja oliiviöljy. Vaivaa taikina n. 20 minuuttia ja anna levätä liinan alla 30 minuuttia.
Kaulitse taikina levyksi ja laita oliiviöljyllä siveltyyn uunivuokaan. Painele sormilla koloja taikinaa ja ripottele luumut, rusinat, rosmariini ja painele niitä hieman taikinan sisään. Laita suola ja oliiviöljyä viimeiseksi päälle.
Kohota 30 minuuttia ja paista 200 asteessa n. 20 - 30 minuuttia.
** Vuoden kokki 2010 Mika Palonen on tehnyt tämän ohjeen Valiolle.

Vegaaninen Laktoositon

269 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

269 kcal

Proteiini

7 g

Hiilihydraatit

41 g

Rasva

8 g

Tyydyttynyt rasva

1 g

Ravintokuitu

3 g

Suola

0,4 g

Reseptin ravintosisältö / 100g