Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Jouluinen piparjuurilohi

Name: Jouluinen piparjuurilohi
Yield: 6 annosta
Ingredients: lohifileetä; merisuolaa; sokeria; piparjuuriraastetta; tuoretta tilliä; Valio kermaviiliä laktoositon; Valio crème fraîchea laktoositon; Dijon-sinappia; piparjuuriraastetta; suolaa; sokeria; mustapippurirouhetta

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt

Vuoden Kokki

Ammattikeittiö

Ainekset6 annosta

Piparjuurikastike
0.320 kg	lohifileetä
0.050 kg	merisuolaa
0.050 kg	sokeria
0.050 kg	piparjuuriraastetta
0.005 kg	tuoretta tilliä
0.050 kg	Valio kermaviiliä laktoositon
0.075 kg	Valio crème fraîchea laktoositon
0.030 kg	Dijon-sinappia
0.015 kg	piparjuuriraastetta
0.002 kg	suolaa
0.002 kg	sokeria
0.002 kg	mustapippurirouhetta

Ohje

Sekoita suola ja sokeri. Levitä seos kalan pinnalle ja raasta päälle kuorittu piparjuuri. Lisää vielä tillin oksat ja laita kevyt paino kalan päälle. Anna kalan marinoitua kaksi päivää ennen tarjoilua.
Kastike
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarkista maku. Tarjoile Lohen kera.
** Vuoden kokki 2012 Eero Vottonen on tehnyt tämän ohjeen Valiolle.

Gluteeniton Laktoositon

195 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

195 kcal

Proteiini

11 g

Hiilihydraatit

10 g

Rasva

12 g

Tyydyttynyt rasva

4 g

Ravintokuitu

0 g

Suola

9,0 g

Reseptin ravintosisältö / 100g