Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Jouluiset piparjuurisilakat
Jouluiset piparjuurisilakat
Ainekset10 annosta
| 0.400 kg | silakkafileitä, pakaste |
| 0.170 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.010 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
Mausteliemi | |
|---|---|
| 0.100 kg | väkiviinaetikkaa |
| 0.200 kg | vettä |
| 0.060 kg | piparjuuritahnaa |
| 0.015 kg | sormisuolaa |
| 0.040 kg | sokeria |
| 0.002 kg | kokonaisia valkopippureita |
| 0.002 kg | kokonaisia maustepippureita |
Kastike | |
| 0.400 kg | |
| 0.015 kg | väkiviinaetikkaa |
| 0.004 kg | sokeria |
| 0.015 kg | etikkapunajuurilientä |
| 0.000 kg | sormisuolaa |
Ohje
- Leikkaa sulatetut, valutetut silakkafileet pituussuunnassa puoliksi. Kokoa kerroksittain sipuleiden kanssa tarjoiluastiaan.
- Keitä mausteliemi ja kaada kalojen päälle. Anna maustua yön yli kylmiössä.
- Vaahdota kerma ja etikka pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja etikkapunajuuren liemi. Sekoita ja tarkista suola.
- Tarjoa kastike erikseen silakoiden kanssa.
167 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
167 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
167 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
