Tehnyt
Valio Koekeittiö
Joululeipä
Joululeipä
Ainekset2 leipää
| 0.400 kg | mallasrouhetta |
| 0.700 kg | vettä |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 1.000 kg | |
| 0.260 kg | fariinisokeria |
| 0.028 kg | suolaa |
| 2.080 kg | vehnäjauhoja |
| 0.200 kg | |
| 0.400 kg | hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä |
| 0.400 kg | kuivattuja hedelmiä (aprikoosia ja taateleita) |
Ohje
- Sekoita mallasrouhe kiehuvaan veteen. Keitä 5 min. Lisää maito.
- Sekoita kädenlämpöiseen mallas-maitoseokseen hiiva, sokeri ja suola. Lisää jauhot. Vaivaa taikinaan huoneenlämpöinen voi. Lisää taikinaan lopuksi karkeaksi rouhitut pähkinät ja paloitellut hedelmät. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Jaa taikina kahteen voideltuun GN 1/3-65 -astiaan ja ripota päälle vehnäjauhoja. Peitä leivät ja anna kohota lämpimässä paikassa n. 40 min.
- Paista leipiä kiertoilmauunissa 160 asteessa n. 40 min. Tarjoa leipää juustopöydässä tai jouluaterialla.
Vinkki
Leivän maku paranee parin päivän säilytyksessä.Tarjoa Valio Mustaleima™ tai Valio Musta Salaneuvos® viipaleiden kanssa.282 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
282 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
282 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
