Virkistä joulupöydän juureslisukkeet AURA® juustolla, punasipulihillokkeella ja joulun mausteilla. Tarjoa juureksia lisukkeena appelsiinilla glaseeratulle kalkkunalle.
Aimo yhteistyöresepti
Joulun maustetut AURA juurekset ja appelsiiniglaseerattua kalkkunaa
Joulun maustetut AURA juurekset ja appelsiiniglaseerattua kalkkunaa
Ainekset10 annosta
Appelsiiniglasyyri | |
|---|---|
| 0.150 kg | appelsiinia , puristettu mehu sekä kuori |
| 0.200 kg | vaahterasiirappia |
| 0.030 kg | fariinisokeria |
| 0.010 kg | tähtianista |
Juurekset | |
| 2.000 kg | isoja juuressuikaleita , esim. porkkana, palsternakka |
| 0.004 kg | jauhettua inkivääriä |
| 0.002 kg | pomeranssinkuorta , jauhettuna |
| 0.002 kg | suolaa |
| 0.200 kg | punasipulihilloketta |
| 0.200 kg | |
Kalkkuna | |
| 1.200 kg | kypsää kalkkunafileetä , Atria Artesaani |
Ohje
Appelsiiniglasyyri
- Laita kaikki appelsiiniglasyyrin ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia, kunnes seos muuttuu siirappimaiseksi. Siivilöi.
Juurekset
- Paahda juurekset rapeiksi 200-asteisessa uunissa n. 20-30 min. Mausta inkiväärillä, pomeranssin kuorella ja suolalla. Lisää joukkoon punasipulihilloke ja AURA-juusto.
Kalkkuna
- Lado kalkkunafileet GN 1/1 pakkiin ja kuumenna uunissa. Sivele kuumennettujen fileesiivujen pinnalle appelsiiniglasyyriä.
110 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
110 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
110 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
