Kolme erinomaista vaihtoehtoa joulusesongin tapahtumiin, pikkujouluihin ja joulun juhla-aterioihin.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Joulusoocit 2022
Joulusoocit 2022
Ainekset20 annosta
AURA-sooci | |
|---|---|
| 1.000 kg | kermaista vaaleaa kastikepohjaa , Sooci |
| 1.000 kg | paahdettua kanalientä , Sooci |
| 0.300 kg | |
Kermainen taatelisooci | |
| 2.000 kg | paahteista tummaa kastikepohjaa , Sooci |
| 1.000 kg | |
| 0.300 kg | kuivattua taatelia |
Tumma valkoviini-joulusooci | |
| 1.000 kg | sauce espagnolea , Sooci |
| 1.000 kg | kuivaa valkoviiniä |
| 0.100 kg | oliiviöljyä |
| 0.100 kg | tummaa siirappia , esim. muscovado |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.010 kg | tähtianista |
| 0.020 kg | kanelitankoa |
Ohje
AURA-sooci
- Kiehauta raaka-aineet kattilassa, hauduta hetki miedolla lämmöllä ja soseuta sauvasekoittimella.
Kermainen taatelisooci
- Kiehauta raaka-aineet kattilassa, hauduta hetki miedolla lämmöllä ja soseuta sauvasekoittimella.
Tumma valkoviini-joulusooci
- Keitä sauce espagnolea ja valkoviiniä kasaan niin, että jäljellä on n. puolet. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja tumma siirappi. Mausta suolalla, tähtianiksilla ja kanelitangoilla ja anna maustua vähintään 30 min. Siivilöi ennen tarjoilua.
122 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
122 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
122 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
